很多朋友把开了瓶的红酒喜欢放置在冰箱里,其实红酒开瓶之后,一般是不建议在冰箱里放置的很容易会因为冰箱中的一些食物而出现串味的现象,这样就会大大的影响到红酒的酒香气息和红酒的口感。所以当我们在饮用红酒的时候最好将红酒放置在10度左右的常温中,如果有条件的话可以将冰桶内放入冰,然后再放入红酒这样既不会达到串味,而同时也能够保证酒的品质。
一般喝不完的葡萄酒我们都会选择放进冰箱,那么冰箱适合存入红酒吗?
冰箱并不适合存放红酒,最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程,保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。
红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右,保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快,致使酒的风味变得粗糙,甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。所以,酒的温度最好控制在最佳范围内。另外,要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也很大。
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度,等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。这样就有一些对红酒不利的地方:第一个是温度有波动,而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有除湿设备,也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计,因此启动的时候会有振动。夏季一般家庭都会开空调,一个晚上的空调降温后,房间里还会保留一些凉意。这个时候,把红酒用旧衣服包裹起来,放在衣柜的角落,这样既能保证温度,又能避免光线的直射。另外,如果你们家有储藏室,不妨用纸箱垫一些旧衣服,把红酒埋在衣服里,放在储藏室的角落。
这样看来其实红酒还是不太适合冷藏的,所以我们在喝红酒的时候尽量要将红酒喝完这样才不会浪费,如今很多朋友都比较喜欢喝红酒,其实红酒的口味有点甘甜还是很不错的,尤其是女性喝一点红酒的话,对于皮肤是有着很好的作用,难怪现如今的女性越来越多的在红酒的选择中比例比较多看来还是有道理的。