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梅洛:最著名的红葡萄酒之一

2019-02-18 11:50:33 来源: 葡萄酒网
摘要

梅洛是世界上最著名的葡萄酒之一,在世界各地的餐馆和酒吧都有永久的预订。一种葡萄酒,意为“年轻的黑鸟”,这个法国名字的出现,或者是因为葡萄的深色,或者是为了描述黑鸟对它的喜爱,这种喜爱可能是在听到黑鸟反复含糊其词时发现的。

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梅洛是世界上最著名的葡萄酒之一,在世界各地的餐馆和吧都有永久的预订。一种葡萄酒,意为“年轻的黑鸟”,这个法国名字的出现,或者是因为葡萄的深色,或者是为了描述黑鸟对它的喜爱,这种喜爱可能是在听到黑鸟反复含糊其词时发现的。

梅洛:最著名的红葡萄酒之一

产区

正如大多数葡萄酒爱好者所知,葡萄酒已经存在了几个世纪,梅洛也不例外。据信,梅洛的起源可以追溯到1784年法国波尔多的一名男子,他在食用后,很快就将其命名为最佳之一。到19世纪,梅洛葡萄种植在法国的几个葡萄酒产区,并最终销往意大利和瑞士。

如今,梅洛是几个地区的主要葡萄酒。佩戴铜牌,这是法国地区种植最多的第三种葡萄,也是意大利种植最多的第五种。它还在罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、加拿大、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山、斯洛文尼亚和美国生产,特别是在加利福尼亚、华盛顿和长岛。智利的梅洛虽然产于智利,但当人们发现他们的“梅洛”是意外的“梅洛和卡梅尔”时,它的名声就变坏了自这一发现以来,智利酿酒商一直在努力纠正他们的错误。

梅洛与赤霞珠、黑比诺

梅洛经常与其他葡萄酒相比较,包括赤霞珠和黑比诺。尽管这可能在葡萄酒竞争中扮演了一个角色——一种葡萄酒称另一种葡萄酒令人难以置信的变质——但它也提供了比较的手段。例如,当谈到赤霞珠时,梅洛葡萄通常是由较大的浆果组成的松散的串。它们不像黑色和蓝色,皮肤更薄,单宁更少,含糖量更高。梅洛葡萄也经常提前两周成熟,留下几瓶梅洛向几瓶赤霞珠吹嘘它们的成熟度更高。

梅洛的味道与赤霞珠非常相似——根据卡伦·麦克尼尔的《葡萄酒圣经》,在盲目品尝的过程中,两者经常会混淆。像赤霞珠一样,梅洛保持着黑莓、樱桃、铅和巧克力的味道。但是,梅洛也拥有许多赤霞珠所没有的丰富和充足的柔软度。

说到黑比诺,梅洛有一些类似的味道,比如烤樱桃,但是黑比诺通常更柔顺,更轻,更感性,没有梅洛那么单宁。

梅洛最好的品质之一是它能与各种不同类型的食物相处。它非常适合炖牛肉、烤肉、烤羊排、辣椒、红酱意大利面、汉堡包,甚至沙拉。这与各种各样的菜肴搭配得很好,以至于许多人在害怕吃其他食物时,只吃梅洛。这通常被认为是一个安全的赌注。

所以,你有了它:在(葡萄)坚果壳里的梅洛。这应该会让红酒开心...至少有一段时间。

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