烦了就去托卡伊，这是为什么呢

烦了就去托卡伊，这是为什么呢？葡萄酒有非常多不同的款式和味道，可以让我们去选择，很多人喜欢的葡萄酒都是不一样的，今天小编要为大家介绍的就是一个独特的地方，可以让你更好的喜欢葡萄酒。

　　生活有时使人烦躁，烦躁是生活中的重要组成部分。 　

　人烦的时候，什么都不想做，什么都做不下去。待在哪里都不对，躺在家里的沙发上也像躺在水泥地上。 　　这个时候，适合去托卡伊(Tokay)。 　　去托卡伊之前的那几天，我心情无来由的有些郁闷。离开托卡伊的那天，心情恬静，觉得生活挺美好。 　　懂些葡萄酒尤其是白葡萄酒的人，应该都听说过这个地方。 　　托卡伊是匈牙利的地名，也是葡萄酒的名字。地名原文是Tokaj，英文名是Tokay，葡萄酒商标是Tokaji。托卡伊出产世界最好的甜白葡萄酒。有专家与我较劲，说托卡伊的甜白很好，但不是世界第一，还有某某某地方出产的更好。我想，也没有谁真正喝过全世界的甜白，世界第一也是见仁见智吧。 　　上次在《说吧》里聊葡萄酒与文学，提起以《在路上》一书名震天下的杰克·凯鲁亚克(Jack Kerouac)，这位作家就对托卡伊的葡萄酒情有独钟。当时我挺困惑，这个放荡不羁的家伙，怎么会喜欢这种王公贵族诗人画家偏爱的甜水。 

　　匈牙利之行，原来日程表上没有托卡伊，有茜茜公主行宫。我提出不要公主，增加托卡伊。朋友说时间还是不够，托卡伊在匈牙利的东北角，快到斯洛伐克了，大约180公里，一般旅游都不去那个地方。我说我不是一般的旅游，他说难道你很不一般吗?我说其实我是冲着托卡伊来的，他说那只能把埃格尔也删去。 　　埃格尔出产匈牙利另一种著名的葡萄酒——埃格尔红葡萄酒。1972年，布达佩斯举办了第一届世界葡萄酒博览会。为什么选择匈牙利作为第一届举办地，估计和这个国家出产的两大著名葡萄酒有关。匈牙利当年发行两枚邮票，分别是埃格尔红葡萄酒和托卡伊白葡萄酒。埃格尔的红葡萄酒因其色泽如鲜牛血，所以也被称为公牛血。删去这个地方，有些可惜，看来真的没有鱼和熊掌可以兼得的美事。 　　在布达佩斯一家叫“小香港”的中餐馆吃晚餐时，我拿出一枚福林硬币，准备听天由命，正面是托卡伊，反面是埃格尔。硬币正待抛出，餐馆老板送来一瓶深红色的公牛血，酒色浓稠。 　

　一口下去，我很轻松地作出了选择——我对公牛血不触电，没有感觉。我的经验、理性处理不了的时候，就听自己的感觉说什么。世界上的人和事，当你没有感觉时，她、他、它与你肯定无缘。 　　在“小香港”的隔间里，听到感觉在说，早睡早起，明天去托卡伊。 　　无法早睡，因为在布达佩斯的时间有限。喝过公牛血后，趁着黄昏，在布达佩斯城里转了转。 　　多瑙河(Duna)从市中心流过，把布达佩斯一分为二，西边是布达(Buda)，东边是佩斯(Pest)。路过一个街区，路边扔了很多大件家具电器。一了解，原来是这个街区一年中唯一可以扔家庭大件垃圾的日子。也许，生活中也可以学这个方法，每个人都定个自己的布达佩斯弃物日，在那一天，把内心的垃圾扔得远远的。 　　这个城市见过世面，曾经是老欧洲的名城。那时佩斯被人称为咖啡城，咖啡馆林立。我从纽约咖啡厅边上路过，没有进去。听说这个咖啡馆当年享有盛名，有个夸张的说法，说是信封上的地址只写纽约的话，全欧洲的邮递员都会把信投到这家咖啡馆来。 　　城堡山上的马加什教堂在城里什么地方都能看到。等我走上这个小山，已是暮色苍茫。夕阳已没，河上有风吹来，教堂钟声远去，手机声不合时宜地响了起来。 　　这里可以看到布达佩斯的全貌。从哪个角度看，这个城市都挺好看，都有完美曲线。它的好看包括显得很老，有底气的那种老，一种任何时候都不叹气、任何时候也不惊喜的样子。 　

　顺着石板路往山下走的时候，下雨了。我躲进一个电话亭里，拍亮着大灯驶过的每辆车。雨丝落在车窗上，里面坐着一个人，或者两个人，一男一女，大多也是那种不叹气、不惊喜的样子。 　　夜色如酥的时候，在船离岸的最后一分钟，我登上了一艘多瑙河夜船。 　　沿河南下，陆续驶过绿桥、白桥、链子桥、自由桥。河上有九座桥。驶过马加什教堂、布达皇宫、渔人城堡、最美的圣安娜教堂和气象万千的国会大厦。桥和建筑都被灯光修饰得很圣洁，很文化。看起来，整个城市就像一件艺术品。实际上，这片地方确实已被列为世界文化遗产。 　　这里留下很多过去的东西。人们住在先人的房子里，走在先人踩过的石板路上，用那时候的温泉池子洗浴，很多东西在潜移默化地传承，植入骨髓。 　　相比而言，我们国家扔掉的东西似乎多一些，历史成了一截一截的。当然，这里也有许多扔掉的。过去和未来很重要，眼下更重要。大家都不想太累，所以都是弃物者。 　　

雨飘来，水上光影幽暗。河水里似有乐声，不是施特劳斯圆润的多瑙河，而是略显嘈杂。法国人曾说布达佩斯是世界上最安静的城市，此时的这些灯光、城堡、雨、人、音乐，看起来也很静。可是不知为什么，合起来有些嘈杂。 　　也许是这座城市承载的东西多了些，简单的地方才有真正的安静。 　　从M3高速公路去托卡伊。 　　一路上，不停地拍那些飞驰的云，油菜花，房子，忘记这是在匈牙利，因为这些东西无论在哪里长得都很相像。 　　临近托卡伊的时候，开始出现葡萄园和麦田。火山运动形成的独特土壤，波多克(Bodrog)河蜿蜒穿行，形成了不同寻常的小气候，这种小气候使这一地区从12世纪就开始种植葡萄和生产葡萄酒。 　

　在托卡伊山脚(Hegyalja)星罗棋布的酒区，包括了以托卡伊为核心的27个城镇，共有6000多公顷葡萄园。1737年起，匈牙利颁布皇家法令，使这里成为世界第一个以地区命名的葡萄酒生产保护区。2002年6月，这一地区又被联合国教科文组织批准为世界遗产，是为数不多的几个葡萄酒世界遗产保护区之一。 　　中午时分到达托卡伊。第一眼的感觉，好安静。而且，安静得很自然，想闹都闹不起来的样子。 　　街道的一些墙根处，长着一些粗壮的葡萄藤。到处有葡萄酒的招牌，到处是酒吧。进了一个地下酒吧，像防空洞，阴暗、潮湿、令人陶醉。有一位中年妇女在斟酒。几个年轻人坐着，慢慢品酒，大家并不说话。 　

　我安静地坐了一会儿就走了出来。后来有些后悔，因为听一位朋友说，这家酒吧后面有一个很棒的酒窖。尤其是这家酒窖的墙壁上，有很厚的酒苔。所谓酒苔，是指酒窖中微生物、空气和酒的挥发物共同作用，形成了一种类似苔藓状的东西。据说，酒苔越厚，酒窖年份越长，酒也越好。 　　去了一个挺大的酒窖。进门有个号称世界最大的酒桶，能装25560升酒。这个酒窖有些历史，原长1．5公里，现在只剩400多米。到了酒窖当然要品酒。酒窖主人拿出几种甜白酒，属于混和葡萄酿的，口感还行，不过也没什么特别。 　

葡萄酒的存在小编已经为大家介绍了，其实对于我们来说，葡萄酒还有更多值得去了解的地方，因为大家有兴趣的话可以去深入了解更多。希望以上的介绍对大家有帮助。