很多不了解葡萄酒的人都以为葡萄酒只分为红葡萄酒和白葡萄酒两种,但其实远远不止,而关于葡萄酒的分类之前小编我就给大家介绍过了就不重复了。而今天小编我就来给大家说说法国红酒分类的知识吧!对于法国红酒分类的知识不知道各位读者你们了解多少呢?今天一起来跟我了解一下吧!
1.静态葡萄酒(StillWine),又称不起泡葡萄酒平常人所说的TableWine就属于此类,这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒,酒精浓度介乎9至17度。主要可分为:
a.红酒(RedWine):由红葡萄连同果皮一起发酵而成,通常需至少5、6年的时间才成熟。b.白酒(WhiteWine):由白葡萄(黄、绿系)或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成,有甜与不甜之分,成熟时间介乎2至5年。c.玫瑰红酒(RoseWine):把红葡萄连果皮一起拿来发酵,发酵时在去果皮或把红、白葡萄混合发酵,或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。
2.香槟汽泡酒(ChampagneSparklingWine).
a.香槟酒(Champagne):只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。b.汽泡葡萄酒(SparklingWine):在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成,因二次发酵会有一些残存的二氧化碳,故开瓶后会剧烈的起泡。
不知道各位读者你们了解的香槟是不是想小编我说的一样的呢?
3.加烈葡萄酒(FortifiedWine),又称强化性酒精压榨的葡萄汁加入酵母后,待其发酵时再添加白兰地,以停止它发酵,因此比一般葡萄酒含有较高的酒精及甜度,如雪利酒(Sherry),酒精浓度为14至24度。
4.加味葡萄酒(AromatizedWine),又称混合型葡萄酒主要是把葡萄酒加上药草、香料、色素等配合而成,如苦艾酒。
了解葡萄酒的人都知道葡萄酒不只是只有红葡萄酒和白葡萄酒两种。而今天上述小编我就跟大家介绍了法国红酒分类的知识了,各位读者你们都有了基本的印象了吗?那么今天就先说到这里了,如果你们还想知道更多关于法国红酒分类的知识的话,记得每天关注小编我的文章哦!我们明天再见吧!