法国葡萄美酒的身价你知多少？

　　白兰地有V.S.O、V.S.O.P、XO这些等级标志，让不会喝酒的人一看就知道它的大概价值，但是葡萄酒也是有等级的，用产地来划分葡萄酒的好坏跟产区直接关联，美酒都用产地来称呼。

　　爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（BORDEAUX）和布根地(BURGUNDY)的。这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招牌纸上标有A.O.C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。第一级，法定产区酒，APPELLATIONEDORIGINECONTROLEE(A.O.C)。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在APPELLATION和CONTROLEE之间必有一个地名。第二级，优良产区酒，VINSDELIMITESDEQUALITESUPERRICURE(V.D.Q.S)。第三级，地区餐酒，VINSDEPAYS。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。

　　第四级，日常餐酒，VINSDETABLE。不用标明产地、葡萄种类和年份。第三级，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。第四级是普及品，几个法郎一瓶，法国人在日常生活中极随意的场合饮用。以年份划分即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。法国产的葡萄酒，70年代的质地都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份，特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。

　　在90年代，1990年跟1995年都是“黄金年份”，1995年的法国天气让人十分满意，那一年的法国葡萄酒价格特别贵，成为酒类珍藏家们的宠儿，因此，只有商标里注明产品跟年份的酒，才有可能是美酒，不然只能是三、四级酒。