勃垦地产区酿造的葡萄酒特点

      勃垦地产其实是在法国也有着一定的知名度，这里气候比较寒冷，而且葡萄种植地理环境比较恶劣，已经到了极限位置，所以这里所酿造的葡萄品种比较单一。但是知名度是比较高的，由于红酒主要是用黑皮诺葡萄品种酿造而成，所以9平非常的醇厚，虽然说单宁比较弱，但是酒的结构依然饱满。　　

        勃艮第(burgundy)是世界顶级霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinot noir)葡萄酒的摇篮，其葡萄酒是各大名酒拍卖会上的常客，也经常出现在富豪们的餐桌上。因此，很多人对勃艮第的第一印象便是“精贵”，那些产自夏布利(chablis)、夜丘(cote de nuits)和伯恩丘(cote de beaune)名村名园的葡萄酒，让人魂牵梦萦，无不向往。其实，从金丘(cote d’or)往南，勃艮第还有大片土地出产葡萄酒，其风土虽不及那些名村名园优越，但胜在性价比高，让普通酒迷不用花费太多也能领略勃艮第的迷人之处。

　　夏隆内丘(cote chalonnaise)

　　伯恩丘往南便进入了夏隆内丘，这片南北长25公里，东西跨7公里的产区从罗马时期就已开始种植葡萄，却一直被笼罩在金丘的光环之下。历任勃艮第大公也认为南面这片地域是穷乡僻壤，并未给予太多关注。直到20世纪末勃艮第葡萄酒价格攀升，该产区的葡萄酒才开始作为金丘葡萄酒的替代品进入人们的视野。

　　从地理上来看，夏隆内丘是伯恩丘的延伸区域，有着跟伯恩丘相似的地形地质和气候。与伯恩丘一样，夏隆内丘的葡萄园也位于东南朝向的山坡上，但纬度偏南，气候更暖，且海拔较低，排水性稍弱。当然，最大的区别还是在于土壤，夏隆内丘虽然也有石灰岩，但其集中度，以及土中石灰岩、黏土和白垩土的比例都与金丘的优质地块存在差距。不过整体而言，夏隆内丘和金丘的入门级酒款品质相差无几，其黑皮诺红葡萄酒与桑特奈村(santenay)和菲克桑村(fixin)的出品风格相似。

　　夏隆内丘中虽然没有特级园(grand cru)，但有不少地块被评为一级园(premier cru)，分部在五个村中，其出产的葡萄酒是产区内的精华，物美价优，值得尝试。

　　1. 布哲宏(bouzeron)

　　这是全勃艮第唯一一个阿里高特(aligote)的村庄级法定产区，其村庄级文章来源于佳酿网和一级园葡萄酒也只能由阿里高特酿制。布哲宏于1998年被评为法定产区，目前种植总面积为55.56公顷，产出的阿里高特白葡萄酒带有金合欢、白花、柠檬和燧石的典型香气，其酒体轻盈、口感鲜活且含有明显的香料风味，是勃艮第阿里高特的最佳诠释。

　　2. 日夫里(givry)

　　日夫里以出产黑皮诺红葡萄酒为主，其红葡萄酒口感轻盈、圆润，泥土香气突出，虽复杂度稍欠，但单宁充沛，结构坚实，陈年潜力不俗。产区面积282.36公顷，共有38个一级园，其中鞠园(clos jus)的黑皮诺品质上佳，风格与香波-慕西尼(chambolle-musigny)的出品有相似之处。

　　3. 梅尔居雷(mercurey)

　　毫无疑问，梅尔居雷是夏隆内丘名气最大的黑皮诺产酒村，其种植面积达633.27公顷，比那些位于金丘的产酒村要大得多。村中共有32块一级园，巴劳尔特(clos des barraults)等园区的品质最佳。优质的梅尔居雷黑皮诺兼具复杂度和深度，含有浓郁的樱桃气息，并展现出不错的陈年潜力，品质不在金丘某些产酒村之下，而价格要亲民许多。

　　4. 蒙塔尼(montagny)

　　这里是霞多丽的天下，村庄级及以上等级的葡萄酒只能由霞多丽酿制。产区种植面积为326.44公顷，其中大部分都是一级园地块(49个)。蒙塔尼白葡萄酒口感纯净，酸度活泼，简单易饮，适宜在年轻时享用。

        就因为有着单一的葡萄品种酿造而成，所以让它的口感上也非常的独特，同时勃垦地区的葡萄酒，有些名酒在较长时间上也可以同波尔多的名庄酿造的葡萄酒一争高下，可见勃艮第产区的葡萄酒还是有着非常高的应用价值其实对于价格来说勃垦地葡萄酒酿造而成的白葡萄酒价格也还是比较昂贵的。