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所有的起泡酒都叫香槟酒吗?

2019-03-08 10:15:27 来源: 葡萄酒网
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说到香槟酒其实并不是所有的起泡酒都叫做香槟,只有在法国酿造而成的起泡酒才被称之为是香槟酒。当我们来到法国的时候,其实香槟酒在当地的知名度非常的高,而且也被很多的朋友所信赖,尤其是一些女性朋友对于香槟的饮用上,那是非常的广泛,因为香槟酒她的单宁物质比较低,从而口感上品尝后会比较的香甜,并没有葡萄酒那种浓浓的苦涩感觉。

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      说到香槟其实并不是所有的起泡酒都叫做香槟,只有在法国酿造而成的起泡酒才被称之为是香槟酒。当我们来到法国的时候,其实香槟酒在当地的知名度非常的高,而且也被很多的朋友所信赖,尤其是一些女性朋友对于香槟的饮用上,那是非常的广泛,因为香槟酒她的单宁物质比较低,从而口感上品尝后会比较的香甜,并没有葡萄酒那种浓浓的苦涩感觉。  

所有的起泡酒都叫香槟酒吗?

       当然我们碰到什么开兴兴备的事情时,总是想用香槟来庆祝,一起淡淡香槟吧。

        因为名字拗口且陌生,莫尼耶皮诺往往被误以为是一种极不重要的葡萄品种,而实际上,莫尼耶皮诺是香槟产区最为主要的三大葡萄品种之一,与霞多丽、黑皮诺一起构成酿造香槟的三大幕后功臣。pinot meunier,一般中文翻译为莫尼耶皮诺,是一种红葡萄品种。莫尼耶皮诺、霞多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinor noir)是酿造香槟的三大葡萄品种,它们也是香槟产区最为重要的三大品种。不像霞多丽和黑皮诺的如雷贯耳,莫尼耶皮诺的名字拗口而陌生,太多人甚至认为它只是香槟产区(champagne)的次等品种。然而,人不可貌相,葡萄亦然,它只是低调而已。

  从其名字可以看出,莫尼耶皮诺是黑皮诺葡萄的变种,活泼大方的它似乎就是为了香槟而生的,因此,很少能见到莫尼耶皮诺的单一品种葡萄酒。法国人在香槟中加入此种葡萄,主要是为了带出果味的冲击力,它为香槟带来了更好的亲和力,大大提升了香槟搭配食物的能力和亲和力。在某种程度上,正是由于莫尼耶皮诺,香槟才拥有了其独特的讨喜口感,成为在全球范围内人见人爱的高品质酒精饮料。所以,从这个角度来讲,它绝对是香槟背后的一大功臣。

   因为莫尼耶皮诺,香槟拥有了独特的亲和力。与黑皮诺相比,莫尼耶皮诺的颜色较淡,酸度较高,糖度和酒精度则较为相似。在酿造的香槟中,它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用,因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。法国香槟区是莫尼耶皮诺最为主要的种植地。种植地点是莫尼耶皮诺质量好坏最为关键的一个因素,在法国香槟区,莫尼耶皮诺主要种植在马恩谷(vallee de la marne),如damery、chatillon-sur-marne和sainte gemme这几个村。莫尼耶皮诺对香槟产区有着重要的经济价值,它在马恩谷的种植比例达到了61.29%,占兰斯山(montagne de reims)的33.21%。

     虽然很少见到莫尼耶皮诺酿造的单品酒,但葡萄酒专家表示,在合适的环境和精心的照料下,莫尼耶皮诺也可以酿出有长熟潜力的佳酿《drinks business》的专栏作家michael edwards曾指出,1981年份的库克香槟是20世纪最好的香槟之一,这与其含高达19%的莫尼耶皮诺有着很大的关系。他还说曾今在de telmont产区品尝到的一款1985年莫尼耶皮诺,至今让他回味无穷。其实,在不少美味葡萄酒中,莫尼耶皮诺都功不可没,比如巴黎之花特级干型香槟,40%的莫尼耶皮诺使其拥有奶油面包的香气和若隐若现的香草后调。由上可见,莫尼耶皮诺低调却富有内涵,绝对是不鸣则已,一鸣惊人。

       如此看来大家在了解了起泡酒和香槟的故事之后不难发现香槟其实是一种品位的象征,也是一种地位的象征,尤其在一些私人的机会上,我们看到的香槟那是有着非常尊贵的身份,一般在法国香槟区会感受到这种浓浓的贵族气息非常的浓烈,很多朋友在品尝的时候也会觉得香槟的口味更加的鲜甜性,从而让很多的朋友在品尝过后就会对香槟有了更多的了解,甚至是有了更多的喜爱。



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