绿酒都有什么特点？

      其实很多朋友也许对绿酒就并不是特别的熟悉，其实早在我国就已经有了绿酒的酿造，只是由于当时的酿造工艺比较简单，从而酒的品质上并不是很高，随着如今社会的发展，葡萄牙对于绿酒的酿造上也是有着个人的风格，从而酒的品质上也有着不错的口碑，因此在酿造的过程中，酒中也会带有气泡，从而酒的香甜口感更加的浓烈。　　

       都喝过红葡萄酒，绿酒是什么样子的，有什么特点呢？

        绿酒是葡萄牙除了波特酒之外的另一种特色葡萄酒，淡绿的色泽，口感清淡鲜酸，舌尖可感受到些微的气泡，虽然是叫绿酒，可实际上是一种白葡萄酒。绿酒产区（vinho verde）正是因为生产绿酒而得名。

　　酿造绿酒最常用到的葡萄品种是阿尔巴利诺（alvarinho），当地人称它为“绿酒之后”，此外，洛雷罗（loureiro）、阿瑞图（ar）等葡萄品种也是常用品种。其中，阿尔巴利诺在西班牙被称为“albarino”，是一种种植在西班牙加利西亚自治区的独特的葡萄品种，该品种皮厚，因而能种植在尤为潮湿的气候条件下，因此，多雨潮湿的绿酒产区极其适合它的生长。

　　绿酒的酿造工艺同香槟等起泡酒相差无几，但也不尽相同。在采摘过程中，酿酒师们会选取未成熟的白葡萄，同时采用不完全发酵的方式，将未发酵完成的葡萄酒，装入橡木桶内，使二次乳酸发酵在桶内进行，待起泡出现后即装瓶销售。由于没有走完正常餐酒的发酵流程，所以绿酒会略显青涩和年轻。

        其实在葡萄牙西北部不难发现，由于气候非常的独特，所以这里酿造的烈酒也是有着很不错的知名度，因为毕竟率就比较的罕见，所以很多朋友对于绿酒还是有着很大的兴趣，但是对于绿酒的酿造选择品种时也是非常的特别，这种新鲜风味对于绿酒的酿造上还是起到了非常大的作用，从而让我们对绿酒感觉非常的神秘。