干红葡萄酒有什么特点？

      干红的特点其实还是有很多的，很多朋友在选择干红的时候，完全也是看中了干红的颜色以及干活的口味，而从它的颜色上来说，干红的颜色略带与酒红色颜色更加的偏厚重一些，而且在饮用时口感上也偏苦涩一些，这些苦涩的味道其实是来自于单宁成分，单宁成分越丰富的葡萄酒，那么它的保健养生效果也会越好。　　

        提起干红葡萄酒，那可众多人的最爱，听说喝干红葡萄酒对身体很好，它有什么健康底蕴呢？

         当下，中国的葡萄酒行业正站在一个发展的十字路口，面临着多种挑战和多重抉择。

　　“技术派”们往往主张师从欧洲数百年来的葡萄酒发展路径，强调葡萄酒的酒体均衡和丰富的口感，一语以毕之，就是说中国的葡萄酒要到“波尔多的纬度”去“认祖归宗”。

　　而“文化派”们则视这种亦步亦趋为“邯郸学步”，呼吁中国葡萄酒的发展要有“中国风格”，要从自己老祖宗的文化瑰宝中寻找出路。比如，自称“喝酒外行”的于丹，在一次与葡萄酒文化有关的演讲中，旁征博引中国文人墨客的千古诗句，指点中国葡萄酒未来的走向——“明月几时有？把酒问青天。”“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这些不同历史时期，由美酒而抒发出的诗情画意，绝不逊于法国、意大利、西班牙的葡萄酒文化，它积淀的是中国人的酒文化情怀。于丹认为，中国的葡萄酒发展应找准自己的文化承载，走自己的路，体现葡萄酒的中国风格。

　　但是，在强调葡萄酒的技术特征和文化属性之外，葡萄酒的另一种属性却并没有被业内人士过多提及，反而是一些与葡萄酒没有什么直接关系的卫生健康领域的专家比较看重，这就是葡萄酒的养生保健功能。有人甚至认为，葡萄酒的这种养生保健属性，是让更多中国普通消费者喜爱喝葡萄酒的最主要的因素。中国最古老的诗歌总集《诗经·豳风·七月》中有句：“为此春酒，以介眉寿”。可见，古人饮酒，最看重的应是酒本身带来的延年益寿作用，所谓口感、所谓情怀，应是位列其次位置的。

　　下面，笔者就上述三条路径选择，阐述一下个人对中国葡萄酒发展之路的看法。

　　为欧洲葡萄酒马首是瞻有无前途？

　　中国葡萄酒产业的发展有两道门槛需要跨越，一道是葡萄酒的品质和质量，另一道是葡萄酒的文化承载。

　　中国葡萄酒产业一直致力于搬动“只有地中海气候才能种植优质葡萄”的拦路虎，葡萄酒行业的专家学者们坚持不懈地研究中国的气候、土壤、葡萄品种和酿酒工艺技术等诸多关键问题，科学划分产区特性，做了大量的基础工作，致力于寻找中国的葡萄酒风土风味。这项工作集专家学者三十余年的努力，取得了举世瞩目的成就。我们葡萄酒行业人士坚信，中国绝对能种植和酿造出具有中国风味的葡萄酒。

　　但是，另一个拦路虎却是一个很难逾越的鸿沟，那就是中国葡萄酒的文化承载问题。西方的葡萄酒在发展过程中，即有宗教的推动力，也有他们饮食文化等诸多因素的推动力，西方已经形成了一整套的葡萄酒文化体系。这些对于生活在浓郁白酒文化中的中国人，甚至整个东方人来说，显得难以适应。在中国喝葡萄酒被很多人认为是一种很西化的生活方式，那些葡萄酒专家口中的“酒体”、“单宁”、“结构”等等词汇，让中国人感觉很陌生，那一套套酒杯理论和配餐法则，也让人感觉很是繁琐，普通人根本不得要领。所以，尽管近几年市场上红酒销售不断上升，但有多少人是冲着体验西方葡萄酒文化去的，值得怀疑。

　　换一句话说，即便是中国葡萄酒种植酿造水平得到长足发展，也并不意味着中国的葡萄酒产业也能长足发展。打个比方说，英国并不出产葡萄酒，但是，英国的葡萄酒文化却领欧洲风气之先。文化的承载与葡萄酒的产地似乎没有必然的联系。

      如此看来大家在饮用干红葡萄酒的时候，其实更多的朋友是谁选择了她的养生保健效果，随着这几年社会的发展，我国对于葡萄酒产业也是有着非常不错的成绩，由于是国内的葡萄品牌，所以很多时候在价格或者是品质上面都有了非常多的多样化选择，选来选去其实大家对于干红葡萄酒还是有着非常大的热情。