加州红葡萄酒和白葡萄酒葡萄指南

每一种葡萄都有其独特的特性和风味。这些特征形成了葡萄酒的重要特征。任何葡萄都可以种植在任何土壤上。事实上，这是过去经常发生的事情。今天，随着更好的葡萄园管理技术，大多数葡萄园种植的水果类型，最适合其土壤类型和天气。

了解哪些葡萄在哪些风土条件下最有效，使得酿酒师能够从他们的葡萄园中生产出最好的葡萄酒，因为这将使果实达到种植者所追求的理想的酚熟程度。

加州的葡萄酒有各种形状、大小和颜色。事实上，今天所有50个州都在酿造葡萄酒!虽然美国种植的葡萄品种可能有数百种，但我们关注的是最重要的品种，我们在加州种植的红葡萄酒和白葡萄酒中品尝得最多的品种。

在加州，种植了60多种不同品种的葡萄用于酿酒。然而，我们将主要关注用于生产红白波尔多混酿的主要葡萄品种；赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多和马尔贝克为红葡萄酒，长相思和赛美蓉为白葡萄酒。我们来看看西拉，它被用在罗讷河谷北部的Cote Rotie 和 Hermitage，以及其他国家的歌海娜和慕合怀特，这是在罗讷河谷南部的教皇新堡最受欢迎的葡萄。

我们将介绍勃艮第葡萄黑皮诺、霞多丽和两种经常能与加州葡萄酒相媲美的葡萄，仙粉黛和小西拉。如你所见，加州由一系列不同的称谓组成。由于其大小和品种不同的风土，所有的高贵和重要，以及许多较小的葡萄种植在金州。

波尔多葡萄品种的红、白加州葡萄酒

赤霞珠

梅洛

品丽珠

小维多

马尔贝克

佳美娜

长相思

赛美蓉

麝香葡萄

灰苏维翁

罗讷河谷葡萄品种的红、白加州葡萄酒

西拉

歌海娜

慕合怀特

瑚珊

玛珊

维欧尼

勃艮第葡萄品种的红、白加州葡萄酒

霞多丽

黑皮诺

其他葡萄品种的红、白加州葡萄酒

小西拉

仙粉黛