法国葡萄酒产区指南——香槟产区

香槟产区（Champagne）这个名字给葡萄酒爱好者带来了近乎神秘的特性。这里出产最著名的起泡葡萄酒，这是任何特殊场合的必备要素。香槟店、合作社和种植者的数量令人眼花缭乱，他们用自己的品牌装瓶葡萄酒，还有一个更大的自有品牌业务，拥有巨大的豪华葡萄酒和更实惠的葡萄酒！然而，它们都只属于一个称谓。

在香槟地区，葡萄树下大约有30，000多公顷，19，000名种植者中的许多人只种植一两公顷。这个雷区的国王和王后是伟大的香槟家族，他们实际上在酿酒中发明了这个品牌的概念。对他们来说，在法国葡萄酒产区最北部被风吹动的丘陵中，酿造起泡酒一直是唯一可行的葡萄种植活动。成熟三个品种的黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽绝非易事。因为气候多变且极具挑战性，所以年份差异很大。顶级葡萄酒只有在条件允许的情况下，在最严格的条件下才能生产。质量和声誉对该地区的顶级生产商来说至关重要，他们不想拿自己的好名声和坏瓶子冒险！

称谓地理

该名称分为五个主要区域，约占葡萄园工作面积的三分之二。这五个地区可能会成为他们自己的次级称谓，这是在这个地理上广泛的交流区建立更好的区域认同的一个可取的举措。该称谓的其余部分分布在广阔的地区。兰斯蒙塔格涅亚区位于兰斯市的南部，以生产浓郁浓郁的香槟而闻名。黑比诺和莫尼耶比诺是这里的主要品种；这绝对不是白葡萄酒国家。布奇村以生产仍然是科托香榭丽舍红葡萄酒和起泡酒而闻名。

蒙塔格涅德兰斯西北的马尔内山谷沿着马尔内河向东延伸。该地区的中心是埃佩尔奈镇，这是一个美丽的历史中心，几乎背靠背地坐落着著名的香槟酒屋，还有令人愉快的商店，它们的葡萄酒吸引着你。白葡萄在这里占主导地位，葡萄酒比来自蒙塔格涅德兰斯的葡萄酒更清淡，更优雅精致。再往东，布兰克斯广场，顾名思义，是白葡萄酒产区。霞多丽实际上是唯一的葡萄品种，几乎没有什么红色植物。著名的Avize、 Le Mesnil-sur-Oger和维尔图斯村庄就在这里，是鉴赏家选择香槟的地方。

搬到香槟区的西南部，特罗耶镇的北部，是塞尚小镇，小镇的名字和它的心脏一样。葡萄园再次被霞多丽酒所主导，霞多丽酒约占每十棵葡萄中的七棵。奥布位于特罗伊南部，远离香槟产区的主要边界。该地区距离兰斯100英里。目前，奥布主要种植在黑比诺。然而，增加霞多丽的数量是有充分理由的，因为粘土和石灰石土壤非常适合该品种。

分类

香槟与著名的勃艮第地区有一些相似之处，因为葡萄园被划分为大克鲁（Grand Cru）、特级克鲁（Premier Cru）或德西埃姆克鲁（Deuxième Cru）。然而，与勃艮第不同的是，这并没有给出给定地点的质量或潜力的指示，而是更多地作为确定种植者收获价格的一种手段。酿酒师的生产者或技能是香槟之王——你可能在二等村庄有杰出的表现，在大克鲁有中等的种植者。与勃艮第哲学不同，这一地区众多迷人矛盾之一是:品牌可以说比葡萄园更重要。

事实上，香槟的独特性和魔力不在于土壤，而在于各种不同的风格以及酿酒师的技巧和威力。他或她负责混合成千上万种不同的葡萄酒，一旦它们被发酵，以达到与他的品牌一致的质量和风格。酒庄的声誉取决于他或她，不是小责任！喝香槟的人最常遇到的是非陈年混合酒。这些葡萄酒是由储备库存年复一年混合而成的，以保持风格的一致性，而不是来自特定年份。它们可以是该地区葡萄酒的精彩且价格合理的介绍。

喝香槟的人应该预料到，葡萄酒比普通的混合酒有了很大的进步。它们应该更密集，风格更丰富，结构更大。Blancs De Blancs的例子仅由霞多丽生产，而Blancs de Noirs是由黑比诺和/或莫尼耶比诺生产的，完全不包括霞多丽。Blancs de Blancs更加精致优雅，而Blancs de Noir则更加饱满，口味更加丰富。粉红玫瑰通常是通过掺入一点红酒制成的——最好的结果通常来自黑皮诺。最后但绝非最不重要的是豪华瓶装。这些都是香槟系列的高端产品，极其昂贵和奢华。风格多样，最好的是世界上最好的白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。期待巨大的复杂性、优雅和技巧。葡萄酒爱好者的梦想！