重酒体葡萄酒

今天郭校长给大家科普一下新西兰另外一种非常具有特点的重酒体葡萄酒。新西兰的重酒体葡萄酒主要是由三个葡萄品种酿造出来的美酒，分别是梅洛，赤霞珠和西拉。这几个葡萄品种的主要产区都集中在霍克斯湾和奥克兰产区。 

重酒体葡萄酒的主要产区

霍克斯湾不同于新西兰的大部分地区，这里气候温暖，日照充足，降水量较少。这里的葡萄生长季非常长，所以在霍克斯湾地区的葡萄庄园，葡萄生长得非常完美，能达到充分成熟的状态。霍克斯湾的土壤多样性也造就了多个葡萄品种能在这里很好地生长。尤其是这里的吉布利特砾石区（Gimblett Gravels），其具有砾石结构的土壤排水性上佳，所以赤霞珠，梅洛，西拉等葡萄品种都能在这里充分地生长。奥克兰的葡萄酒产区同样非常知名。这里最集中的产地是在大名鼎鼎的激流岛（Waiheke Island）。奥克兰具有温带海洋性气候，跟霍克斯湾一样，奥克兰的大部分地区气候都十分温暖，整个地区的土壤往往是火山和丰富的黏土，所以这里的葡萄酒产区生产着结构有力香味浓郁的红葡萄酒。

重酒体葡萄酒的主要葡萄品种

西拉在新西兰有着悠久的种植历史。新西兰的西拉以其鲜明，辛辣香料的风味和优雅的结构为特色。品尝过程中你马上可感受到其品种特性，入口弥漫着李子的果香和鲜味的黑胡椒风味，有时兴许还会伴有一丝紫罗兰的气息。

赤霞珠和梅洛混酿已有很长一段历史，可追溯至19世纪中期。如今90%的梅洛和赤霞珠被种植在霍克斯湾和奥克兰及北部地区。以赤霞珠为主的红葡萄酒结构扎实，以梅洛为主的红葡萄酒在年轻时是丰厚且带有类似李子的风味，陈年后会展现出复杂的风味特性。