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了解那些波尔多80后

2019-04-29 17:14:38 来源: 葡萄酒网
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最近网上经常出现这一代80后,这一代90后,甚至00后和10后相关的话题,似乎每一个年代的人都有一个特定的标签和特征。其实在葡萄酒界也有一个神奇的80后,那就是波尔多的80后,最为葡萄酒界的大佬之一,波尔多的80后的真实情况其实不为多数人所了解。接下来小编就为大家介绍那些年我们错过的波尔多80后。

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最近网上经常出现这一代80后,这一代90后,甚至00后和10后相关的话题,似乎每一个年代的人都有一个特定的标签和特征。其实在葡萄酒界也有一个神奇的80后,那就是波尔多的80后,最为葡萄界的大佬之一,波尔多的80后的真实情况其实不为多数人所了解。接下来小编就为大家介绍那些年我们错过的波尔多80后。

了解那些波尔多80后

1. 1980年 1980年出生的一代,由于春夏时潮湿多雨,采摘季节又阴冷潮湿,一般都于早期到达顶峯,在尝试过的拉图(Ch. Latour)、木桐(Ch. Mounton)及龙船(Ch. Beychevelle)的1980年份,现在均呈现黄昏感觉。      

2. 1981年 1981年由出生开始,只有在初夏经历过一阵湿冷的天气,之后一直都算十分平稳地成长,虽然在采收时被两场降雨影响,但大体都能算上典型风格的波尔多年份。      

3. 1982年 1982年可算是波尔多80后当中最耀眼的明星年份,全年的气候条件十分理想,葡萄收成的成熟度、酸度及单宁等均缔造出陈藏佳酿所需要的种种特质。除了备受市场追捧的拉菲(Ch. Lafite)、柏图斯(Petrus)等知名酒庄外,宝玛(Ch. Palmer)及爱士图尔(Ch. Cos d’Estournel)等列级、中级酒庄亦有不错表现,好些现在亦已达最佳时候。      

4. 1983年 1983年除了7、8月份时侯一些不稳定外,整体亦算是不错的一年,尤其是以左岸拥有玛歌(Ch. Margaux)及宝玛酒庄的玛歌村为代表,到现在依然保持着丰膄紧致的典雅风格。可惜的是波雅克(Pauillac)及圣朱利安(St. Julien)等地区现在则略显疲态。      

5. 1984年 1984年的波尔多恰好也经历了动荡不稳定的气候,春季惶恐匆忙的成长,九月收成时倾盆大雨。酒庄经历了困难的一年,到现在要找上一瓶 “完好” 的1984年份酒显而有点困难。      

6. 1985年 经历了一半的80年代及艰难的84年,1985年可谓否极泰来的一个比照。这一年除了年头的寒冬及初春稍为严峻外,由夏季开始一直都处于不错的条件,虽然未至于成就为伟大卓越的一年,但也堪称波尔多传统风格代表的一年。这一年波雅克、圣朱利安及格拉夫(Graves)地区,出品到现在也蛮不错的。      

7. 1986年 1986年的波尔多夏天亦创记录性地持续干旱,九月份采收时的雨水幸好未造成影响。整体雄宏,尤其对赤霞珠而言是有利的一年圣爱斯泰夫(St.Estephe)、波雅克及圣朱利安均显得不错。      

8. 1987年 “Lucky 7”在波尔多可算是沾不上边,除了1947年较受注目外,其余逢“7”的波尔多都像交上霉运似的。寒冷的春季使开花期困难,最“灾难”性的还是10月初的大雨天气,对赤霞珠的影响可谓不少,故此这一年的梅洛(Merlot)比例较多一些,而到现在能找到不错的1987年份酒也真要看缘份。      

9. 1988年 有如84/85的续集一般,经历了“悲惨”的87后,1988年又迎来了另一个雨过天晴的好日子。年头虽然延续了87年的寒冬,但干润温暖的夏天弥补了所有不确定的因素,漫长的成长期使葡萄生长到10月中旬才进入采收旺季。这一年的梅多克、波雅克及格拉夫地区较好。      

10. 1989年 来到了80后的最后一个年份,1989年的波尔多迎来了继1982年后的另一个亮丽日子,当然好日子也不是一帆风顺的,自1949年后40年来最炎热高温的夏季及早于8月底开始的采收期,丰厚澎湃的风格让人担忧酸度不足。可幸的是,时间证明了其深藏不露的实力,左右两岸同样璀璨,侯伯王(Ch.Haut- Brion)、巴顿(Ch.Leoville-Barton)等特别令人心醉。 

综合而言,84和87属于被遗忘的年份;82、85、89属于耐力持久、优秀亮丽的年份;其于80、81、83、86、88则有待读者去发掘那些沧海遗珠。就如人一样,生长于伟大年份的葡萄酒也要酒庄悉心酿造,不然也容易变得乏味;出身艰难年份的也可凭后天的毅力扭转乾坤,创造新天地。在这里,人生哲理还是等待各位品酒时再去慢慢参透吧。

通过小编上面的介绍,相信大家对波尔多80后的红酒都有了一个全面的了解。当然在同一年代的不同年份红酒也存在着些许的差别,主要表现在口味上的差别。越是年份久的葡萄酒就越需要大家耐心细心的去品味去了解去传承。希望大家都能够对波尔多80后的葡萄酒给予更多的关注与了解。


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