世界葡萄酒的主要产区，你知道哪些？

世界葡萄种植的面积正在不断扩大，但仍有将近70%的葡萄种植在欧洲。虽然葡萄酒的酿制技术起源于亚洲，但欧洲自古希腊时期对此就非常内行。 　　

世界上有五十多个国家种植葡萄，他们主要是为了酿制葡萄酒。葡萄酒的主要产地在欧洲，欧洲产量占世界的80%，欧洲也生产出了世界各国人民青睐的葡萄酒。 　　

葡萄的种植主要分布在温带南北纬50°的地方。如果以天然条件来划分，这个天然的界线应该是冬天长，而春天夜晚有冰点以下的降霜，且秋天阳光微弱的地方。这就意味着葡萄种植最佳的地理位置是北半球北纬50°附近，南半球南纬40°一带。 　　欧洲产区 　　

法国 　　法国葡萄酒在数量上仅次于意大利，但其质量在全世界堪称世界经典。它的出口量是世界第一。 　　

法国各个主要产酒区由于葡萄品种、当地文化以及气候条件不同而各有特色。各地区的酒名监制法监管着酒的来源和类型。

 阿尔萨斯地区 　　它是法国惟一的一个因出产单品种葡萄酒而出名的地区。阿尔萨斯酿造的葡萄酒通常是气味芳香、酒味醇厚的干型葡萄酒。除了用黑比诺葡萄酿成的淡红葡萄酒外，其余的均为白葡萄酒。第一流的葡萄品种有杰乌兹拉米纳、雷司令、莫氏卡脱和比诺。 　　

波尔多地区 　　它是世界上最大的优质葡萄酒产地。它包括一些著名的葡萄产区：麦多克和格拉夫斯地区主要出产加比纳，苏维安和佛朗葡萄；波默洛尔和圣·艾米利翁地区主要出产墨尔乐葡萄；苏太尼斯地区出产由白索农和斯美安葡萄酿制的优质甜味白葡萄酒。波尔多地区的日常餐酒为小城堡葡萄酒。该区佳酿葡萄酒可分为五个等级。而位居日常餐酒与佳酿葡萄酒之间的是中等佳酿葡萄酒。 　　

勃艮第地区 　　勃艮第地区包括从第戎附近一直向南延伸至里昂。它包括夏布丽、科多尔、玛孔和博莱等著名产酒区。作为法国境内最早享誉全球的地区，勃艮第酿造的优质葡萄酒至今有相当大的市场。由于该区又分成了许多小欧，因此酒的类型复杂。在这种情况下，种植者和商人的作用尤为重要。卢瓦尔地区是勃艮地区优良葡萄酒的产区，占主导地位的是适合在其为新酒时饮用的白葡萄酒。因此，年份酒在该区的地位并不重要。 　　

多讷河地区 　 　　该区可以清楚地划分为两个部分：设拉子葡萄为主的北部和加纳治葡萄影响下的南部。前者能酿出昂贵、芳香、醇厚的暗红色葡萄酒。地势较平缓的南部葡萄产量更大，酒质差别也很大，但通常质量都不错，教皇新堡垒、科·罗调和科·罗纳村庄葡萄酒都是其中的著名品牌。法国南部地区多年来一直是法国价格便宜、产量大的日常餐酒（即佐餐葡萄酒）的主要产地。近年来，法国南部的葡萄酒质量已和到了很大的改善。现在，这儿更注重栽种品种更好的葡萄树和运用现代技术。 

意大利 　　意大利除了在葡萄种植面积上输给西班牙外，在其他地方和法国一样，都拥有一些骄人的纪录。不管是葡萄酒年产量、每人每年需求量，及葡萄酒的种类而言，意大利均与法国势均力敌。由许多单独的葡萄酒产区构成的意大利，是世界上最大的葡萄酒生产国。它的每个产区都拥有当地的葡萄品种和独特的风格。其酿造的酒中，有些是优质酒，但大多数属中等葡萄酒。大部分酒适合在吃当地食物时饮用。其酒瓶和标签的设计比世界任何地方都要有创意。 　　

葡萄牙 　　葡萄牙种植葡萄的历史，比起其他西、南国家而言，算是最短的，但有名的波特葡萄酒是葡萄牙人的骄傲。在葡萄牙我们经常可以看到小型葡萄园及崭新的大型酿造厂和仓库，显示出这里是新兴的葡萄酒酿制基地。他们酿造的玫瑰红葡萄酒格外受青睐，更为自豪的波特酒若放上二十年以上，表面会形成一片油亮光泽，打开时香气四溢，非常适合作为餐饮酒。自从葡萄牙加入欧盟以来，酒的质量更是提高了很多。 　　

德国 　　德国的葡萄产区属于世界的北方产区。葡萄生长季节里天气凉爽、潮湿，所以葡萄一般不会完全成熟，使德国的红葡萄酒很难达到世界顶级水平。但最适合产芳香、细致的白葡萄酒。这种白葡萄酒酸度高、酒精度低。这使初期的酒酸可以保持，同时形成了许多芳香物质，这就是德国白葡萄酒品质优秀的秘密。 　　

德国的葡萄种植区多分布在各主要河流与水域附近，如莱茵河、缅因河、摩塞尔河流域至波登湖两岸，都可看至美丽的葡萄园踪影。如此偏北的环境使得德国出产的葡萄酒素以清新、果香优美，酸度良好而闻名，与其他国家产的葡萄酒相比毫不逊色。 

虽然德国没有顶级的红葡萄酒，但是它有别的国家无与伦比的葡萄酒节，诺伊斯塔特的葡萄酒狂欢节更是闻名于世。 　　

诺伊施塔市位于莱茵河西岸，属莱法州。虽然建市仅七百余年，却有着四百多年的葡萄酒酿造史，其酒质素以天然清淡、酸甜适中而著称。优质的传统配制方法与自动生产相结合，使诺伊施塔特市在保证酒质的同时，也提高了产量，以3000万升的年产量雄居欧洲第二，是德国最大的葡萄酒生产基地。 每年一届的德国葡萄酒节，吸引了来自欧洲各地的制酒单位、酒商、专家、文艺团体、旅游者近20万人，使只有5万人口的诺伊施塔特市一下变得人山人海，热闹非凡。以葡萄为主题的宣传画、广告这点着大街小巷；各类音乐会、歌舞表演在街头随处可见；男女老少在临时打起的帐篷中品尝上好的美酒，时而热烈交谈，时而陶醉在音乐和歌曲声中…… 　　

欧洲的其它产区 　　奥地利葡萄种植区的分布呈现一个半月形的圆弧带。几年前这里因假酒事件，促使政府制定一套严格的法规来确保酒的质量。经过努力，他们也能产出上等葡萄酒，引起了世界瞩目，产品打入了国际市场，受到世界各地人们的青睐。 　　瑞士出产新鲜、澄清的白葡萄酒，也酿制一些不复杂的黑比诺葡萄酒、甘美葡萄酒（红色）以及优质的墨尔乐红葡萄酒。 　　从二十世纪七十年代以来，保加利亚的葡萄酒，特别是加比纳·苏维安葡萄酒，为满足巨大的出口市场，已有了长足进步。保加利亚的葡萄酒的产量虽然仅排世界十七，但外销很多，由于当地以卡本纳、美露及夏多纳葡萄为原料酿造的葡萄酒，物美价廉，受到了英国人民的喜欢。 　　

北美产区 　　北美自二十世纪60年代以来，酿酒业的发展和进步令人刮目相看。葡萄酒的酿造遍及整个北美大陆。酿酒用的葡萄包括当地的和国外的葡萄品种。酿酒者在各种不同的气候条件下工作着。加利福尼亚是北美最重要的产酒区，而太平洋西北部的俄勒冈、华盛顿和大西洋东北部，特别是纽约州和弗吉尼亚州也是葡萄酒的重要产区。美国95%的葡萄酒产自加利福尼亚，加利福尼亚酿出的酒在类型和质量上与法国葡萄酒最为接近。在这个不断进行革新和试验的地区，气候最为重要。海岸地区，例如纳帕山谷和索罗马，由于雾和风的影响气候凉爽，从而能酿出更优质的葡萄酒。中心山谷气候炎热，其中细颈瓶装红酒的产量很大，构成了加利福尼亚葡萄酒的主体。 　　

南美产区 　　南美的气候条件及险恶的地形使南美大陆许多地方都无法酿酒。但有几个国家拥有健全的酿酒业，智利和阿根廷就是它们中间的佼佼者。由于种植条件理想、熟练的酿酒工人多，再加上雄厚的资金，这一切使得智利能酿出一些优质的红酒。而阿根廷采用的大批量生产的方法无益于酒质的提高，但在数量上南美却无对手。南美洲种植葡萄要归功于欧洲移民，他们的酒在国际市场上有一席之地。 　　

智利 　　智利是位于美洲大陆西岸的狭长国家，在中部即南纬30°~37°这一地区。气候与欧洲地中海相似，气温适中，冬雨夏干，很适宜种植水果，尤其是种植葡萄。智利优越的地理条件无疑是南美的重要葡萄产地，是惟一没有蚜虫害的国家。它的葡萄园分布在葡萄适合生长之处，中央谷地区是智利最大的葡萄园区，主要引河水灌溉，并且来自高山的凉风，使葡萄有良好的生长环境，从而提高了葡萄的品质。每年2月是智利葡萄收获季节，葡萄园中一派繁荣景象。工人们摘下葡萄，一部分经过装箱运往加工厂，经过消毒、整修、包装后，直接出口运往欧洲市场。另一部分经过加工厂葡萄酒。中央谷地区的酒产量占全国的二分之一，以卡本纳葡萄酒最有名气。 　　

阿根廷 　　西班牙移民为南美国家带来了葡萄种植知识与葡萄酒业，阿根廷虽然是杜鹃牛排的国度，但它的葡萄酒的酿制与消费也可与欧洲国家相媲美。 　　阿根廷的西部的气候决定了这个地区非常适合发展葡萄酒业。无论是夏天的阳光，还是冬天的温度，都非常适合。惟独雨水不足是缺憾。但勤劳的人民解决了这一难题，他们开挖了沟渠，引高山融雪灌溉。至于没有雪水的地方，便挖掘人工井。同时为了预防烈日过强，用植树来保护葡萄树。在阿根廷的葡萄中，维诺斯菲葡萄是阿根廷出产的葡萄中的佼佼者。在国际激烈的葡萄酒市场竞争中，阿根廷葡萄酒崭露头角。 　　

非洲产区 　　南非和地中海国家相比较是一个新兴的葡萄国。在山明水秀的风光中，可见葡萄树摇曳其中，成为景色之一。 　　南非开普敦地区有着地中海式的气候和各种各样的土壤。该国绝大部分在葡萄均出自此地。其酒的类型包括好的干白葡萄酒、富含单宁酸的红酒、起泡葡萄酒、波特酒以及雪利酒。过去重视数量而不重视质量的南非，现在正重新评定酒的风格，这使得红酒更柔和醇厚，一度辣口的白葡萄酒也变得更有水果的味道。 　　

南非现有大面积的葡萄园区，葡萄酒产量在非洲也占在重要地位，并有大量的葡萄以水果的形式销往欧洲。 　　

大洋洲产区 澳大利亚 　　虽然澳大利亚在酿造优质葡萄酒领域起步较晚，但它现在已能酿造一些令世人瞩目的葡萄酒，且酒的风格和质量多元化。另外，它近来对国际上通行的酿酒程序进行了一些变革，使酿酒业成为了一个高科技的产业。澳大利亚南部葡萄酒产量最高，但新南威尔士、维多利亚和澳大利亚西部也出产一定量的葡萄酒。善于充分利用当地条件的新型葡萄园可以自始至终地栽种葡萄。目前，该国尚无权威性的酒名体系。 　　

新西兰 　　从二十世纪30年代早期以来，这个"新"的酿酒国家正日益显现出巨大的潜力。有天分的酿酒者善于利用特别多变的气候，并且勇于冒险和创新。他们运用新技术来调制成分协调的白葡萄酒、优质的红酒以及由夏敦埃和黑比诺葡萄酿制的起泡葡萄酒。该国正在制定酒的名体系。

葡萄酒一般在葡萄资源丰富的较多。而葡萄一般都需要光照足够，土壤优质，水分充足，昼夜温差大等地区。因为我们知道，雨多的地区一般水果都不太甜，而葡萄正是生长在这种昼夜温差大的地区才会足够甜，这些地区之所以是世界级葡萄酒的主产区，不仅仅是原料丰富，而且酿造技术也是一流的。