陈年葡萄酒的愉悦，你体会到吗？

　　 还记得小编我之前教过大家怎么去酿制一瓶属于自己的葡萄酒的吗？记得的话小编我就不再重复了。最近有读者来问小编我：陈年葡萄酒的愉悦到底是怎样的一种体验？对于这个问题，不知道各位读者你们有没有体会过呢？又或者是你接触过陈年葡萄酒吗？今天我们就来说说陈年葡萄酒的愉悦是怎么一回事吧！

　　 常常听到有人说每瓶葡萄酒都是有生命的。把葡萄酒放置在阴暗寒冷的架上似乎只是在收集灰尘，事实上在酒瓶之内令人意料不到的活动却正悄悄的进行中。假设在正确的环境中保存，葡萄酒的风味与价值将在陈年后产生绝妙的变化。

　　首先，第一要件便是葡萄酒须有陈放的潜力，今日许多大量生产的低价葡萄酒都得在短时间内饮用完毕，这些酒并不适合陈年。您可向当地的专业葡萄酒专卖店询问哪些酒可陈年的信息，而许多葡萄酒专家也会建议葡萄酒最适宜品饮的时机。

　　 你们还记得葡萄酒最佳饮用时机是什么时候吗？

　　一般而言，由CabernetSauvignon、PinotNoir、Syrah等葡萄所酿的红酒最适合来陈年。另外一些由Riesling或Chardonnay做的白酒也拥有陈年的实力。每瓶葡萄酒陈年的时间依照葡萄品种、年份而有所不同，有些CabernetSauvignon酿的红酒可保存长达20年以上，其它的一些Chardonnay与PinotNoir极少能保存10年以上。(顶级的勃根地红酒除外)

　　第二项不可或缺的重点是葡萄酒必须存放在适当的环境中。正确的放法为将葡萄酒酒标朝上平放，保存在阴暗凉爽的地方。(酒标朝上放时酒中的沉淀物将会沉到酒标的对侧，倒酒时将可减少倒出酒渣的机会)一个凉爽的储存空间是必要的，因为热度会让葡萄酒变质。同时，保持定温比实际的温度更加重要，温度最好能维持在华氏55度到65度间(摄氏13-18度)。另外，光线对葡萄酒也会造成伤害，因此才需要阴暗的地方。

　　葡萄酒陈年的第三要件是——钱，将酒存放那么多年是一项大投资，爱酒人投入金钱，而葡萄酒则在黑暗中沉睡。许多人都等不及要品尝自己的收藏，但真要享受陈年的益处，需要耐心的等待。

　　 不知道你们品鉴过陈年葡萄酒没有呢？你知道品鉴陈年葡萄酒是一种什么体会吗？

　　没有人能真正预期一支葡萄酒的成熟期(酒中的风味完全释放，而排除所有不佳的特征)，如果陈年过久，所有的风味可能会遗失，因此，葡萄酒陈年可说是一场赌博，一切只有在开瓶后才能明了。

　　即使如此，还是有许多值得将葡萄酒陈年的原因。其一便是当酒沉年后所占放出令人迷醉的复杂风味与香气，另一项是在特别的场合能够品尝到特别的酒之愉悦。像是波尔多的顶级酒，十年之后饮用会比年轻时候喝来的好上许多。有一项娱乐是将同款同一年份的数瓶酒摆入酒窖陈年，之后每年开一瓶来品味其中的变化；或者是把同款不同年份的酒来作比较(称做垂直品饮)。美好优秀的老酒是很有趣的。

　　不知道各位读者你们手中的葡萄酒是不是陈年葡萄酒呢？你们还记得怎么去辨别陈年葡萄酒吗？而今天上述小编我就跟大家说了陈年葡萄酒的愉悦是怎么样的一种体验了，各位读者你们是不是都了解到了呢？那么今天就说这么多了，你还想知道更多的内容的话，就记得下期同一时间关注小编我吧！