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让你成为品酒高手你会吗

2019-04-19 17:38:58 来源: 葡萄酒网
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让你成为品酒高手你会吗?说起喝酒很多人都会有自己不同的想法和建议,为了让大家更好的去学会喝酒,今天小编要为大家介绍的就是如何成为品酒高手,我们一起来看看吧。

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让你成为品酒高手你会吗?说起喝酒很多人都会有自己不同的想法和建议,为了让大家更好的去学会喝酒,今天小编要为大家介绍的就是如何成为品酒高手,我们一起来看看吧。

让你成为品酒高手你会吗

  酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定,在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制干红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等,干白则有霞多丽(又名查多尼)、雷司令等,光是听这些优雅的名字,就知道是世界级名品葡萄。   必加提语在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记,这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签,有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统,酒标设计一成不变,只是年份不同;有的为了突出每年的特点,而采用不同年份不同设计风格的酒标。

   端看瓶中物   

分清沉淀   葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣,则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,不宜选购。   察颜观色   干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化,新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变浅,并带有淡棕色,就如秋天的枫叶般。

   红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的,最为人知的是粗纹(leg),即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒,如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂,粗纹是好现象,但对于敏妙的红勃艮第,粗纹说明酿酒手法过重,且过于依赖加糖。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购。

   链接葡萄酒分类 

  按酒中的含糖量和总酸分类   干葡萄酒    含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为9.0g/L的葡萄酒。   半干葡萄酒    含糖大于干葡萄酒,最高为12.0g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/L时,含糖最高为18.0g/L的葡萄酒。   半甜葡萄酒   含糖大于半干葡萄酒,最高为45.0g/L的葡萄酒。  

应该如何成为品酒高手呢?以上就是小编为大家做了介绍,希望通过以上的介绍可以帮助大家更好的学会品酒,如果大家对品酒有更多的建议,也非常欢迎你的留言。


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