去到法国怎样选购葡萄酒？

随着国民的生活水平的提高，很多人都喜欢在节假日的时候出去旅游，而出国游也成了很大的热门之一。而浪漫之都法国，也是很多人选择的目的地之一。去到法国，我们除了感受当地不一样的民族风情外，怎么可以少了法国最著名的葡萄酒，记得带上一两瓶最正宗的法国葡萄酒回家。你知道怎么挑选吗？

法国到处有葡萄酒 　　

法国是公认的葡萄酒王国。可以说法国处处皆有酒，而且是法国酒的天下。葡萄酒的销售渠道也众多，除饭店、酒吧等直接消费场所，其它类型卖场有：超市、酒廊、机场免税店和酒庄。 　　

作为普通游客，大型超市，如Carrefour、Auchan及专业酒廊，如连锁专卖店Nicolas、综合商行Fauchon和Lafayette（老佛爷）的葡萄酒专卖区，都是值得购酒的去处。前者是选择中低档、普通需求葡萄酒的最佳场所，因价格最为实惠。后者是葡萄酒发烧友多会光顾的去处，可淘得一些特别年份、特别酒庄或性价比好的特别佳酿。 　　

选葡萄酒价格与风格 　　

在葡萄酒伸手可得的法国，买酒看似容易，但面对无数选择，买什么酒常也犯难。时常有朋友会问买什么酒好，要求推荐好酒。其实这是个难题。好酒的概念很宽泛，性价比高、得分高、级别高、名庄的酒等等，都算好酒。在法国及法国酒中都能找到对应的选择。反映到价格上，从几欧元到几千欧元都有。因此，如果没有特别和明确要求，最好先确认“想买什么价位的酒？”这样才好在同等价位上找相对更好，质量更有保证的选择。 　　

其次要看喜欢什么口味的酒，这涉及到酒的种类和风格。从白、粉红到红，从静态到起泡，从干型到甜型，法国出产几乎所有种类的葡萄酒。十大产区葡萄酒的风格各不相同，即便是相同产区，不同子产区，不同酒庄、不同年份、不同葡萄酒间风味也各异。总体来讲，几个著名产区的酒各具鲜明特色，如红葡萄酒中：勃艮第优雅而富于变化，波尔多浓郁沉稳，南北隆河兼具厚实与雅致，薄若莱轻盈新鲜，朗格道克粗犷热情。如果喜欢偏甜口感的白酒，可选波尔多南部Sauternes和Barsac地区AOC级白葡萄酒，或阿尔萨斯的晚收型白酒，它们都是甜酒。普罗旺斯和隆河南部的Tavel是经典粉红酒的故乡。法国还有各式起泡酒，香槟是最有名望的。另外，阿尔萨斯、勃艮第、卢瓦尔河等地也生产物美价优的起泡酒。 　　

葡萄酒级别与获奖 　　

价位和口味确定后的择优购买中，葡萄酒级别是判断品质的基础。法国葡萄酒分为四大级别，从低到高为：日常餐酒（VindeTable），地区餐酒（VindePay），优良地区酒（VinDelimitesdeQualiteSuperieure/VDQS），法定产区酒（Appellationd'OrigineControlee/AOC）。市面上多是地区餐酒和AOC两个级别。酒标上会有VindePay和AppellationXXControlee字样。XX一般是具体产区的名称，如波尔多地区级别，中间XX就是Bordeaux。原则上讲，XX产区地域级别越小，酒的AOC级别越高，酒的质量越有保证。如Haut-Medoc是波尔多一个子产区，标有AppellationHaut-MedocControlee字样的酒，品质通常比标AppellationBordeauxControlee的更有保证些。 　　

掌握地方特色的分级制度和AOC中的细分级别，对选购常接触的波尔多和勃艮第，特别是高品质或名庄酒很实用。波尔多地方分级制度有列级酒庄和中级酒庄。前者在酒标上多会标出GrandCruClasse或GrandCruClasse1855,价格从二十多欧元到上千欧元；后者则多标有CruBourgeois字样，价格从六七欧元到五十来欧。一定意义上，这种分级可作为质量保证的一种参考。波尔多的酒庄过万家，在您不熟悉酒庄情况时，相同产区与价位的中低价格酒，选择标有GrandCruClasse或CruBourgeois的酒会更有保证。对于勃艮第，酒标上常会看到GrandCru（顶级葡萄园），PremiurCru或1erCru（一等葡萄园）的字样。这是AOC细分级别的标志，分别是AOC中最高和次高级别，价格也会更高，1erCru常在35欧往上，GrandCru常在50欧以上。 　　

葡萄酒年份与性价 　　

年份对于法国葡萄酒是个较重要的因素，对品质和价格常会有举足轻重的影响。特别是高级别、较昂贵的酒对年份的敏感度越大，反映到价格也越悬殊。如果你只是购买十多欧元以下的葡萄酒，年份可以不必过多考虑。记住一些产区好年份的实用信息在买酒时会有帮助。如红葡萄酒，目前市面常见的本世纪年份总体都不错，波尔多的2000、2005,勃艮第的2002、2005,隆河除了2002都是更出色的年份。 　　

葡萄酒的价格很大程度上受产量和名望影响。相同声望，产量小的地区酒价高。如勃艮第酒价普遍较高。村庄级的AOC酒一般就会在二十欧元往上，但波尔多同样级别的酒十几欧也能找到。如果您不太懂酒，且是送一般朋友，建议您可考虑波尔多的酒，更稳妥，选择多，数量丰，价格有优势，较易认知。一瓶二十来欧的St.EmillionGrandCru，品质可靠，经济实惠，也挺体面。 　　

总之，在法国首选法国酒，再从价格、种类、产地、等级、年份及购酒目的等方面考虑，选择合乎自己心意的佳酿，为您的法国之行再多一份满足。

在法国买葡萄酒，当然要首选法国当地的葡萄酒，选好产区，再从葡萄酒的其他角度入手，就像我们最关注的价格，也是一个很重要的问题，给出一个大概价位，然后再开始挑选葡萄酒的种类、风格、等级和年份等各种选购因素，慢慢挑出一瓶最适合自己的葡萄酒，才能不枉费这一趟法国游。