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波尔多五大酒庄所酿造的葡萄酒,大家品尝过吗?

2019-04-04 10:16:15 来源: 葡萄酒网
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波尔多五大酒庄所酿造的葡萄酒,大家品尝过吗?相信很多人都没有全部品尝过的吧,或者都没品尝过的,那么,如果大家不了解的话,那么下面,就让我们一起去了解一下吧。

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  波尔多五大酒庄所酿造的葡萄酒,大家品尝过吗?相信很多人都没有全部品尝过的吧,或者都没品尝过的,那么,如果大家不了解的话,那么下面,就让我们一起去了解一下吧。

  波尔多五大酒庄所酿造的葡萄酒,大家品尝过吗?

  至于剩下的二支酒:Ch.Lafite与Ch.Margaux,原本是我最期盼的;因为Ausone原本我就已经料想到不对胃口,而Haut-Brion的水准一直很一致,每个年份都有一贯的特质,通常只有成熟与不成熟、浓郁与较单薄等差别,不会有什么意料之外的香气或口感,因此虽然品质稳定优良,但很难令人有触电的感觉;而1982Mouton或许是名气太大(WS与Parker双双给100分的酒还真没多少支),或许是我个人对Monton的刻板印象(觉得它在酒标上印名画,有点太商业化),我总是觉得Mouton不够有个性;而我对Ch.Lafite始终极有好感,它并非没有缺点,每个年份都偶有差异,有的刚硬,有的柔美,但成熟的Lafite绽放出来的那种神秘花果香,就是很对我的频率;陈新民教授在其”世界百大葡萄酒”一书中形容Lafite的个性有如千金大小姐,这点我个人是十分认同的。

  我在多年前刚接触葡萄酒时,波尔多对我而言有如大海一般浩瀚,五大酒庄虽已在书上研究多时,但以当时喝酒的微薄预算,也只能在橡木桶专卖店中明亮的日光灯下瞄瞄五大而已;不仅没有想去尝试的念头,甚至觉得这种酒应该永远不会和我有所交集。后来也不记得是怎么开始的,翻翻笔记才发现我居然已喝过这么多款五大,不过其中最让我再想一试的,就是Ch.Lafite。我喝过的Lafite中,1945香气精彩,1983成熟好喝,1985甜美优雅,1988浑厚扎实,1989芳香细致,1997复杂甘醇,只有1994喝得太早,感觉起来完全封闭(当时一起喝的黄教授形容像在喝药水,不过我是不完全茍同的);其实Lafite在每次我参加的品酒会中都不曾拿过冠军,但不知为何,我就是对Lafite特别有好感。Lafite每个年份都颇有差异,但彼此间又有一种共同特性,它的香气中带有一种难以形容的神秘花果香,特别吸引着我,因此对于之前不曾喝过的1982年份,我是另有一番期待。

  事实上当晚表现最好的一支酒固然是1982Mouton,但我觉得最有个性的还是1982Lafite;此酒WS二次评分分别给97、95分,Parker喝了11次评语都相同,给98分,就专家的眼光看来1982Lafite也是品质绝伦,接近完美。此酒最初展现出大量的烟熏烧烤与多层次的黑莓果味,但约半小时后就封闭起来,变得没什么香气,再过了约一小时后又再度奔放起来,源源不绝的香气如泉水般涌出,复杂、细致且丰富;口感则单宁仍多,酒体厚实,但果味也非常甜美而多样,余味极长,且非常复杂,仍是一支非常年轻的好酒,极具继续发展的潜力。此酒对我而言有一种难以言喻的吸引力,我想如果以后遇到价格合宜的1982Lafite(Ex,NT$10000左右),我会毫不犹豫地买一瓶留着。

  最后一瓶1982Ch.Margaux,我原本也是万分好奇,因为五大酒庄中我喝得最少的就是Margaux;结果此酒居然是所有酒中发展得最成熟的一支,果味圆融成熟,平衡好喝,不过并不令人惊喜;但因原本Margaux区的1982年份并非最好(最好的应是1983),因此它的表现不如1982的Lafite与Mouton倒也并不意外。 老实说今晚的品酒聚会对我来说是非常满意,因为酒都是由几位酒友以友情价提供的,五支超级波尔多共NT$30000,若以行情而言大约是市价的一半以下,而实际分摊后每人仅需台币二千出头,以这种价钱能一口气喝到这五瓶酒,真的是便宜毙了!不过话若是讲透支,目屎就拨不完,写了这么一大篇,各位恐怕也只能在计算机屏幕前羡慕得流口水,徒呼负然;想想我虽然没有能力到红利餐厅与美眉共进一盘前菜,也不曾收得徒儿可传道授业解惑陪吃饭喝酒兼坐捷运压马路,但有一群葡萄酒同好为伴,于工作繁忙之余尚可品尝世界佳酿,实在觉得自己三生有幸!

  怎样,经过小编上面所讲的内容,波尔多五大酒庄所酿造的葡萄酒大家应该多多少少都有一些的了解了吧,虽说可能没品尝过,单大家看看这些内容,还是很有帮助的。

  

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