开香槟时刻 让盛会响起激情

　　 会场上砰地一声拔去软木塞，大部分庆宴仪式与一些不必要的壮观场面都在开香槟酒的过程拖得过长，可能这是一个比较特殊的盛会。然而在开香槟酒瓶的时刻并没必要比开其他酒更隆重，可能人们习惯了开香槟时刻作为开启盛会的仪式。

　　不管怎样，一定要多加小心，因为瓶子里的酒是在承受着巨大的压力，不要在意那些仪式和错误的想法，一定要保证安安全全地启开瓶子。 对待一瓶未启开的香槟酒应该小心慎重，就像对待一支装了子弹的枪一样，绝对不要把酒瓶对着任何人，包括你自己，让瓶子与人保持45度的倾斜角。气温会导致酒瓶破裂，所以，在拿着冰镇或过凉的香槟酒时要特别小心(有些人喜欢喝过凉的香槟酒)。

　　你可以按下面的简单方法去做： 一定要仔细察看香槟酒瓶子，看上面有没有深划痕，因为划痕很深的瓶子很容易爆裂。 千万不要使香槟酒的温度低于华氏45度，因为如果酒瓶有较深的划痕，在遇到低温时更容易爆裂。 在除去软木塞周围的网罩时，一定要用手掌盖住软木塞，以防止它冲出瓶子。 千万不要把瓶口冲着你自己或其他人，飞出来的软木塞只适合出现在电影里，在现实生活中它会重伤别人。 用手掌盖住软木塞，轻轻地旋转着将木塞除去，只应听见很小的“砰”的一声，看见一小股“白烟”。很响地砰的一声，然后香槟酒涌出来，这样做未免有些低俗——而且这样的做法会浪费许多宝贵的香槟酒。

　　一些专业人士建议大家在开启香槟时要多注意方式，假如软木塞比较难启开，可以使用拇指轻推木塞的另一方向，当软木塞慢慢松动时，再用手掌盖上以防弹出，预防木塞弹出重伤别人。