正确选购葡萄酒 正确保健养生

　　 其实很多人并不了解葡萄酒的好处，葡萄酒是唯一一种酒精饮料是含有碱性成份的。医学角度来看，假如要持续保持人体健康就要先保持人体通常在弱碱性状态。 葡萄酒酒精度数往往在12°～16°，带有非常多种维生素，而且含有一些锰、锌、钼、硒等化学微量元素。

　　据分析其中含有白藜芦醇，具有降低胆固醇和甘油三脂作用。每天喝200毫升以下红葡萄酒能降低血浆黏度使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称。它还含有22～25种氨基酸，这些氨基酸，在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”，还可防癌，是联合国卫生食品组织批准的“最健康、最卫生的食品”。而红葡萄酒功效更佳，含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。

　　红葡萄酒：室温18℃～20℃开瓶后，得等待15～30分钟之醒酒时间，方斟酒才会圆润柔顺易入口。宜搭肉类、 洋葱、奶酪。适用广口直立厚杯型。白葡萄酒：10℃～12℃开瓶前先于冰桶内冰凉。斟酒量不超过杯容1／2，宜搭配海鲜食物。适用郁金香型高脚杯。白兰地：室温。多为葡萄酒的蒸馏酒。斟酒量不超过杯容1／5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，可帮助消化，促进血液循环。适用口小腹圆矮脚杯。

　　专家特别提醒消费者，警惕劣质进口葡萄酒，因为关税和成本，进口葡萄酒价格一般不可能低于300元，那些售价在100元以下的酒可能是国内灌装的外国葡萄酒，大家要小心购买。优质葡萄酒品质常常取决于其酿造年份，但除非经典佳酿，并非都是年份越长酒质越好。

　　一般酒标上标注的年份只会写明酿造时间以及新鲜程度。当今市面上多达80%的葡萄酒就算长期储存也不会变醇美，这些葡萄酒都是适合从酿造年份起两三年短期内饮用最佳。专家还建议葡萄酒应该倒放储藏，能够让液体与软木塞接触才不容易变质。