如何选葡萄酒的品种？

       葡萄酒现在已经变得极为常见了。越来越多的人喜欢品尝葡萄酒。对于啤酒和白酒来说。葡萄酒的营养价值还是比较高的。适当的喝些葡萄酒也是对身体有好处的。因为葡萄酒的品种比较多，在挑选种类的时候可以选择喝一些红酒和白酒。其它还有粉红酒，玫瑰红，气泡酒，冰酒等。当然每款酒都有自己的特点。　　

        自酿的葡萄酒味美醇香，那么自已酿造葡萄酒时如何挑选葡萄的品种呢？

        家庭欢聚饮酒，百元左右最受宠。100元以下档次的酒，当然也可能有容易入口的惊喜，但毕竟你需要去仔细分辨进口渠道。300元以上的葡萄酒，品质有一定保证，更适合对葡萄酒有一定鉴赏基础的爱酒者。对于希望轻松畅饮的家庭朋友聚会，100至300元价格区间的葡萄酒可谓最受宠。当然在这个价格区里，新世界酒会带给你许多高性价比的惊喜。但具体如何选酒？以葡萄品种作为参考，最为快捷！

　　白葡萄酒：

　　莎当妮还是雷司令？

　　选酒如何既能满足最多人口味，又能令每一次品尝都有新惊喜？诀窍是，选择适合的葡萄品种。

　　并不是说不同葡萄品种所酿出的酒高下不同。事实上，不同葡萄品种、不同产区、不同酿造方式都会带来完全不同的体验。但本文只是从家庭畅饮之选出发，要选择一个适合最大多数人口味的性价比之选，还是有一些小诀窍的。

　　日前在澳大利亚最大的家族酒庄taylors的品鉴会上，羊城晚报记者与taylors现任庄主以及中国经销代理asc负责人讨论了关于国人品酒的喜好问题。

　　事实上，像taylors酒庄所在的clare valley，由于气候凉爽和昼夜温差大，最有名气的是迷人清澈的雷司令。但在品鉴会上记者却并没有见到雷司令，而是更为大众化的莎当妮。经销商负责人告诉羊城晚报记者，对于中国市场，白葡萄酒最受欢迎的仍是莎当妮，价格的适应程度也更高。而雷司令因为酸度较高，同时价格略高，通常是对品酒有一定经验的爱酒者更愿意尝试。

　　红葡萄酒：加本力苏维翁、设拉子最畅销

　　澳洲酒的代表设拉子，也是新世界中值得一试的品种。很多人可能会有疑问，澳洲酒中的设拉子与法国红酒中的西拉如何区别？事实上，这也是为何记者推荐你要尝试设拉子的原因。尽管葡萄品种英文都叫shiraz，当它被称作“设拉子”时，表示这是采用澳洲的酿造方法与风格所酿制；而当它被称作“西拉”时，表示这是采用法国的酿造方法所酿制（即便这是澳洲酒庄产的酒），葡萄产区的气候较为凉爽，整体风格较为接近法国罗纳河谷。

　　而澳洲酒庄在设拉子的酿造上颇具心得，例如日前记者所品尝到的taylors的圣安设拉子，在酿造面世的短短一年内就拿了十多个国际奖项，这对于一款新酒来说，是个不错的成绩。对于消费者，自然也是一个尝试的理由。

　　而加本力苏维翁（也称赤霞珠）一直是红葡萄酒中最为畅销的品种之一，最著名的以赤霞珠为主要品种酿制的葡萄酒就是国人所熟知的拉菲。因为在橡木桶中陈化的时间较长，它酒体厚重，醇郁丰饶，口感精致，余韵悠长。而最具性价比的选择方法，就是在新世界酒中选择名庄名牌，绝不会出错。

　　选酒小窍门：

　　特别卖点助兴最佳

　　家庭欢聚饮用酒，即便是百元左右的新世界酒，也要选择足够特别、有话题性的酒款，以助聊兴。

　　例如大众口味的莎当妮，你们当然可以聊关于莎当妮的细腻优雅，但这样的品酒体验毕竟比较虚无对吧？如果这款莎当妮并不是传统的单一产地，而是酒庄特地将例如clare valley与margaret河谷的莎当妮按比例混酿，这样形成的独特风格就有迹可循，席间的话题也就更丰富了。

　　一些大庄名庄，了解它的酒标规则，有利于你快速选酒。例如在澳洲排名第一的禾富，其实根据酒标颜色就能很好地辨识。从红牌、黄牌、总统特酿、灰牌到黑牌，档次不断提升，价格自然也不断提升。红牌的产区较大，而黑牌则产区小，风味更浓郁奢华。作为家庭朋友欢聚饮用，红牌、黄牌轻松无压力。只需要在此区间内选择你喜欢的葡萄品种即可。

　　当然，最后一个不能忘记的诀窍是，无论当晚的重头酒是什么，也请准备一款清爽的气泡酒。气泡酒没有香槟昂贵，但又有清新气泡，令人口腔与心情愉悦，对于晚餐也有开胃的爽口功效，实在是朋友聚会及派对热身的必备。

       从酒标上可以看到产地，分级，年份，酒厂名以及葡萄的品种。如果初学者看不懂酒标的话，可以先从产酒国家比如说美国，澳洲，阿根廷等喝起。一次性买五种葡萄酒尝试一下喜欢哪一种，之后的话就不会踩雷。每款酒的特征都是富有变化的。不同产地的葡萄酒都各有千秋，可以多做些比较。