中国葡萄酒有什么历史？

       中国是世界葡萄属植物的起源中心之一。在中国古代就已经有了葡萄酒。大约是出自于汉魏时期。当时也只有贵族才可以品尝，一般穷人是接触不到的。葡萄酒现在已经遍布了全世界，并且体现各国的文化。在之前葡萄酒多用于祭祀。在南京开辟了葡萄园之后就大量的生产销售。葡萄酒对于中国历史有着独特的意义。　　

        在中国，葡萄酒也是有一段美丽的历史，一起往下看看吧。

        说到葡萄酒，我们总会把它归入到舶来品的行列中，几乎所有的人都会认为葡萄酒是国外的产物，以为中国是一个生产白酒的文化古国，而没有葡萄酒的历史。还有大部分的人们则认为中国的葡萄酒历史非常的短暂，只有不到百年。其实这些想法与认识都是不准确的，都有被误导的嫌疑。

　　纵观葡萄酒的历史，我们可以清楚地看到，只要是具有悠久历史的文明古国，大部分都会有葡萄酒的身影。对于葡萄酒出现的时间、地点与发明者我们并没有得到任何明确的文字记载，但我们可以从出土的文物及地质年代的废墟中大致可以推断出人类在距今7000多年前已经开始了葡萄酒的酿造与饮用。考古学家在今天的伊朗北部(古波斯)的一个石器时代晚期的村庄里挖掘出了储存有葡萄酒的陶罐，是我们探知的最早的葡萄酒生产国。

　　虽然中国并不是最早的葡萄酒酿造国，但葡萄酒在中国也有着3000年以上的历史。1980年在河南省发掘的一个商代(公元前17世纪初——约前11世纪)的古墓中，发现了一个密封的铜卣，经北京大学化学系分析，铜卣中的酒为葡萄酒。至于这些酒是由谁怎样酿成的，采用的什么葡萄品种我们现在已经无从考证，但可以证明的是3000多年前中国的皇室贵族已经开始饮用葡萄酒了。我们还可以从《诗经》与《周记》中找到大量的关于葡萄的文字。从这些文字中我们知道在3000多年前我国已经有了人工种植葡萄与葡萄园，并为皇室提供这些珍奇异果。

      中国的葡萄酒工艺大规模在唐朝出现，并且是借着战争的胜利。当时生产葡萄酒主要是分为原酿的葡萄酒和葡萄的蒸馏酒。通过发酵工艺在葡萄浆中加入酒曲。发酵成熟之后口感相当的好。则蒸馏酒是采用蒸馏的工艺尽量提取更高的酒精度。因为在清代的时候满人不喝葡萄酒，所以慢慢的就失传了，导致现在葡萄酒没有成为中国的饮料也是情理之中的事情。