怎样辨别葡萄酒的好坏呢？

      对于葡萄酒的好坏一般是不太好辨别的，如果我们想要买到优质的葡萄酒那么首先我们要从它的色泽上来看，其二就是要从气味上来辨别。好的葡萄酒他应该是比较清澈的而不是混浊的，而且它散发出来的味道也是纯天然的果香，一种浓厚的味道。如果有其他的异味那么这瓶酒肯定不是优质的葡萄酒了。　　

       葡萄酒的生产商越来越多，喝酒的人也不少，那么如何辨别葡萄酒的好坏呢？

       1976年5月24日，英国葡萄酒商人stevenspurrier组织了一次盲品酒会，有来自于法国与加州的酒，酒的品牌及种类都不会事先说明。spurrier推崇法国葡萄酒，与大多数品酒专家一样，他们觉得世界上其它地区的酒是没法与波尔多的一级葡萄酒相媲美的。他邀请了11位葡萄酒专家，让他们品尝各个等级的嘉本纳葡萄酒，品尝者们事先不知道具体是哪一类酒，品尝后他们需要给酒打分，满分为20分。

　　打分结果令葡萄酒业内人士感到异常震惊，品尝会上得分最高的一瓶嘉本纳葡萄酒是来自纳帕谷的鹿跃酒厂。几年后，相同的品酒会又举行了一次----品酒专家们还是觉得法国葡萄酒不够醇厚，鹿跃酒厂生产的酒再度夺冠，另外来自加州的三个品种的嘉本纳葡萄酒位居其后。这些品酒会后来被称为巴黎评判品酒会，该品酒会令来自于纳帕谷的葡萄酒得到了应有的认可。

　　现在还有更让人吃惊的事情，在一次盲品酒会上，一款来自美国另一个地区的葡萄酒被公认为胜于最好的法国波尔多葡萄酒。想到是什么葡萄酒了吗？它是来自于新泽西州的葡萄酒。

　　盲品酒会的模式基本与1976年的那一次相似，有产自著名的波尔多酒庄的葡萄酒，如木桐酒庄与奥比良酒庄。新泽西地区的葡萄酒庄园包括mullicahill的萨尔堡酒庄，ringoes的unionville酒庄参加品酒会的9位评判既有法国人也有美国人。

　　新泽西葡萄酒在普林斯顿评判品酒会上并没有胜出，在红酒与白酒两大类中，某一品牌的法国葡萄酒都名列第一----不过对于那些收藏葡萄酒的人来说，他们可能会觉得有点不爽。慕丝谷葡萄酒仅仅以微弱的优势战胜了unionvillesingle葡萄酒与另两种产自新泽西的白葡萄酒，木桐酒庄与奥比良酒庄的葡萄酒的得分高于萨尔堡酒庄的葡萄酒。新泽西葡萄酒的酿制成本平均只有法国葡萄酒的5%。葡萄酒专家们对某一种酒也是有着不同的意见：比如说，木桐酒庄葡萄酒的得分在11-19.5分之间。在著名的边际博客中，经济学家tylercowen特别提到了普林斯顿大学教授richardquand的分析文章，他认为几乎"所有的葡萄酒尝起来都差不多"。这个观点表明，如果再举行一次盲品酒会，新泽西的葡萄酒很可能会夺冠。

　　那么以上这些说明了什么问题呢？首先，品酒不是一件容易的事，即使是品酒专家也是一样。因为用葡萄酿制的酒，它们的味觉差异非常细小，而且多喝几口酒的话，就更难区分它们的差异，因此哪种葡萄酒最好，人们往往有不同的意见。举例说，在普林斯顿品酒会中，得分最高的红葡萄酒与白葡萄酒，都有至少一位评判认为它是最差的。

　　因为人们没法对葡萄酒做出精确的味觉判断，所以其它的信息就成为评判酒好坏的标准，酒瓶的商标上，或是价格单上的信息就会极大地左右品酒专家们的观点。2001年由frédéricbrochet组织，在波尔多大学举行的一次品酒试验就极好地证明了这一点。在第一个测试中，brochet邀请了57位品酒专家，请他们对看上去是一杯红酒，一杯白酒的酒做出评价。其实那两杯都是白酒，只是其中一杯加了红色的食用色素。可是专家们仍然用专门描述红酒的专业术语来评价那杯"红酒"。一位专家称赞说那杯"红酒"有着浓厚的"果香味"，另一位则说那是"用红葡萄做成的非常好吃的果汁。"

       如果我们不是经常喝葡萄酒，那么是很难买到优质的，好的葡萄酒的。优质的葡萄酒它不仅是从色泽上还是气味上它都会给人一种美感，让人一接触到它就会不由自主的迷恋上它离不开它。由于葡萄品种的不同那么酿出来的酒它的味道也是有所不同的。可以说是各有各的风格，所以我们在选择葡萄酒的时候也可以看出我们自己的风格。