关闭
首页 > 葡萄酒知识 > 正文

为什么喝葡萄酒的时候要摇杯子?

2019-04-23 14:02:18 来源: 葡萄酒网
摘要

现在不少人们在用餐的时候都比较喜欢饮用一些葡萄酒,饮用葡萄酒不仅对家庭的品质有所提高还对人的身体也是非常好的,人们在喝葡萄酒的时候往往会边摇酒杯边饮用是因为这样有利于散发葡萄酒的香味还有醒酒的功能,如果大量饮用葡萄酒也会有醉酒的现象,建议大家不要贪杯避免出现醉酒的可能。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

      现在不少人们在用餐的时候都比较喜欢饮用一些葡萄酒,饮用葡萄不仅对家庭的品质有所提高还对人的身体也是非常好的,人们在喝葡萄酒的时候往往会边摇酒杯边饮用是因为这样有利于散发葡萄酒的香味还有醒酒的功能,如果大量饮用葡萄酒也会有醉酒的现象,建议大家不要贪杯避免出现醉酒的可能。  

为什么喝葡萄酒的时候要摇杯子?

       很多人在喝葡萄酒的时候,总喜欢摇杯子,因这个动作很优雅。

       有人说最看不惯别人喝酒的时候一边摇杯子一边一脸享受的样子。两个字——矫情!那么问题来了,喝葡萄酒的时候我们为什么要那么矫情地摇杯子呢?

  不管歌是怎么唱的,电影是如何演的,“摇晃的红酒杯”基本就是葡萄酒客日常的缩影。在大部分人眼里,“摇杯”简直就是“装逼”的代名词。他和“当众抖腿”或者“天热光膀子”一样无法直视却又无可奈何。

  但是你可知道?摇酒杯不管再怎么不受待见却是葡萄酒品鉴中非常必要的一个步骤。看了这篇文章也许你就能直视那些餐厅的公然摇杯的“swirler”了。

  为什么喝葡萄酒要摇杯子?

  1 散发酒香

  摇杯子这个动作最主要的作用就是让葡萄酒的香气散发出来。

  “通过摇晃,酒杯中的葡萄酒分子的扰度和熵值就会随之增加……”额,好像太专业了……

  总之,就像是一汪平静的湖水泛起了阵阵波涛。摇杯产生的打旋扰动让更多葡萄酒当中的香气分子散发到空气当中。原本闭塞的香气也随之满满发散出来。凑近鼻子一闻,花果香甚至更加深层次的木香土壤风味也变得明晰了。这样才能方便我们品尝到一款葡萄酒原本的滋味。

  2 醒酒功能

  可以说葡萄酒是一种“活”的饮料。他会随着环境的变化散发出不同的风味。从打开酒瓶的那一刻开始,葡萄酒就开始第一次和空气接触。自由的“呼吸”会让葡萄酒演变成更加有趣的风味。而摇杯正是为了增加其与空气的接触,加速这种变化。

  所以说摇杯可不止是装x那么简单。甚至还有科学家就“葡萄酒摇杯”为选题进行研究。从流体动力学、生物学以及营养学的角度研究摇杯的黄金速度,以求达到酒液和氧气接触的最佳面积。

  如何正确地摇酒杯?

  ▲正确地摇晃酒杯,杯子里的酒应该是这样的

  ▲这样摇杯劲儿大了,注定悲剧

  摇晃酒杯的过程看似简单,但抄起酒杯随便乱摇可是非常有风险的。小菌子已经见证过无数因为摇酒杯太耍帅结果洒到身上的悲剧。所以我们需要练习。

  方法很简单,取一支铅笔然后套一个环状重物(双面胶带的纸圈就是非常好的选择)。像端葡萄酒杯一样捏住铅笔然后转动胶带。

  只要保持你的双面胶带圈像呼啦圈一样能够漂亮地在铅笔上转圈,那么你就成功掌握了端着酒杯摇晃的力度和方法!

  想要偷懒?只要将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上,用拇指和食指夹住杯颈,在桌面上画圈就可以达到同样的摇杯效果,而且几乎不需要练习哦!

  摇酒杯的时候你要注意这些

  切忌不要在酒杯里倒太多葡萄酒,这样摇起来很费劲而且容易洒出来,酒量占据酒杯的三分之一即可。为什么倒酒只到三分之一?也许这篇文章可以帮你解惑《倒葡萄酒凭什么不能倒满》

  并不是所有的葡萄酒都需要摇酒杯。比如摇晃香槟或起泡酒会让酒中的气泡消散,使得风味不增反退。

       随着生活水平的不不断增高,人们对于葡萄酒的品鉴也是非常重要的一个步骤,现在好些人满载饮用葡萄酒时都喜欢边摇酒杯边喝酒不只是为了散发葡萄酒的香气和起到醒酒的作用,更重要的是对葡萄酒的品鉴起到非常好的效果,大家在摇酒杯的时候一定要注意葡萄酒不要倒得太满,那样不仅用起来比较费劲,而且很容易洒身上。


【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
  • 热门
  • 红葡萄酒
  • 白葡萄酒
  • 起泡酒
  • 法国
  • 意大利
  • 澳大利亚
  • 西班牙
  • 智利
  • 罗马尼亚
  • 热门
  • 新闻
  • 商情
  • 产业
  • 营销
  • 知识

排行榜

  • 关注度
  • 咨询量

新品上架

葡萄酒商讯

热门标签