博若莱新酒的历史

11月的第三个星期四午夜钟声敲响，博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)——向全世界发布了!超过6000万瓶葡萄酒长途跋涉来到巴黎，销往世界各地，其中德国是最大的进口国。这是一款年轻的葡萄酒(只有6周的历史)，由佳美葡萄酿制而成，果香浓郁，酒体轻盈，几乎不含单宁，是一款极易饮用的红葡萄酒。冰镇是最好的选择，因为它能让水果味更好地呈现在人们的餐桌上，而且是感恩节晚餐的一种受欢迎的补充，部分原因是它的年度发布日期，部分原因是它的食物友好性。

博若莱新酒的历史

根据1985年通过的一项法国法律，波若莱新酒可能不会在11月的第三个星期四之前上市。因此，传统和习俗使这款深受喜爱的葡萄酒的年度发布成为一个充满乐趣的活动。首先是手工采摘博若莱葡萄产区的葡萄(就在勃艮第以南)，然后是碳化浸渍，在那里，整颗葡萄本质上就像它们自己的小发酵罐，然后迅速装瓶，最终在11月的第三个周四午夜上市。

比赛开始了

葡萄酒商们竞相角逐，看谁的波若莱新酒(Beaujolais Nouveau)将成为世界上第一个摆满酒吧和小酒馆、等待新酒上市的酒庄。作为娱乐和运动的一部分，他们采用了所有的交通方式——从卡车到火车，从喷气式飞机到设计用来把他们的古董冲到消费者队伍前面的热气球。标语上写着:“博若莱新酒来了!”——“博若莱新酒来了!”散布在各个葡萄酒商店，吸引着那些想要轻松愉快、充满水果味的葡萄酒来装饰他们的假日餐桌的人。

博若莱葡萄酒的分类

博若莱新酒通常是在上市后的第一年里饮用的，当然不是为陈酿而设计的。

博若莱村代表着博若莱地区的第二级葡萄酒。这些葡萄酒仍然是相当水果驱动，但不是通过碳酸浸渍生产，有些甚至看到了一点橡木。博若莱新酒应该在两年内被消灭。

博若莱Cru体现了博若莱的精华。这10个酒庄必须来自10个优质酒庄之一(Brouilly, Chiroubles, Chenas, Cote-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Julienas, Moulin-a-Vent, Fleurie, Regnie)。在最好的年份，这些葡萄酒可以与勃艮第(Burgundy)的中档葡萄酒相媲美，陈酿时间最长可达10年。

博若莱和博若莱新酒庄的生产者可以尝试：Georges Duboeuf、 Domaine Yvon Metras、 Jean-Paul Thevenet、 and Louis Jadot。