我可以喝夏天剩下的桃红酒吗？

桃红酒的受欢迎程度急剧上升，它被称为“夏日之水”。它清爽，年轻，生产期短，从葡萄藤上采摘下果实，不过多久就能喝到。桃红酒最适合坐在门廊的椅子上边看日落边喝。桃红酒作为浪漫的代名词，你在夏天会喝的更疯狂，但偶尔会有几瓶喝不完的存货。但在深冬，甚至在明年春天，这些夏天的存货还能喝吗?

事实上，你不应该放太久。大多数桃红酒的最佳饮用时间都是在其酿造年份之后的一两年内，理由是：在这段时间里，葡萄酒的新鲜水果味最为明显，而这正是衡量桃红酒品质的标准之一。

大多数桃红酒在酿造后不久就应该饮用，这与葡萄酒的酿造方式有很大关系。当葡萄酒与果皮一起酿造时，果皮不仅能赋予了葡萄酒颜色，还赋予葡萄酒单宁。这些单宁保护了葡萄酒，又提高了它的陈酿潜力。此外，当葡萄酒在橡木桶中陈酿时，更多的单宁会从木材中渗透到葡萄酒中。但桃红酒不一样，果皮和汁液接触的时间非常短，只给葡萄酒留下来淡淡的粉红色，通常在不锈钢中陈酿，所以单宁的含量不足以支持桃红酒陈酿下去。

所以，虽然大多数桃红酒最终都会变味，但这是一个缓慢的过程，不会在一夜之间就失去了它的新鲜度，这意味着在劳动节派对上留下的桃红酒，或者你在当地葡萄酒店里发现的打折酒，仍然非常美味。而且和烤火腿和烤火鸡非常搭配，所以不要怀疑，你在感恩节的晚餐上也可以喝到美味的桃红酒。