假酒问题是葡萄酒行业的一大忧虑。据报道，全球伪劣食品和饮料是一个价值400亿美元的产业链。(另一方面，艺术品盗窃每年价值60亿美元。)波尔多葡萄酒行业协会(Interprofessional Council of Bordeaux Wine)认为，仅在中国，每小时就有3万瓶假冒进口葡萄酒售出。
对于葡萄酒收藏者来说，这是一个巨大的风险。顶级波尔多葡萄酒，如拉菲酒庄(Chateau Lafite Rothschild)、木桐-罗斯柴尔德(mton -Rothschild)和拉图尔(Latour)，以及罗曼尼孔蒂(Domaine Romanee Conti)等昂贵的勃艮第葡萄酒，已经被复制了几十年。
造假者在黑市上以1000美元或更高的价格从顶级生产商那里购买空瓶子。然后，他们把假酒装瓶并用软木塞封装，并把它们卖给毫无戒心的买家。
如今，随着全球葡萄酒消费者的规模和需求不断飙升，仿冒品的范围并不局限于超高端葡萄酒。即便是规模较小、相对便宜的品牌也面临这类风险。
像弗兰克·科尼利森这样精明的酿酒师不会坐视不管。科尼利森的西西里天然葡萄酒近年来非常受欢迎。2014年，他决定迎头严打造假行为。
“限量生产的葡萄酒总是面临假冒风险。”科尼利森说，“我们看到这项技术是可行的，那么为什么不使用它呢?”
现在，科尼利森的葡萄酒标签上有独特的无线射频识别和二维码，买家可以用智能手机扫描查询信息。他还使用了一种独特的黑色塑料软木塞，密封程度高，同时仍然允许适量的空气进入瓶中。
他表示:“我们定制软木塞比普通软木塞更复杂，更难伪造。”
加州邪典品牌科尔金酒窖(Colgin Cellars)的安·科尔金(Ann Colgin)授权了柯达的无痕系统。它能在标签上印上无味无味的标记，只有柯达独家制造的专用手持扫描仪才能读取。
在12人因生产2万瓶价值约100万美元的1994年年份的假酒而被捕的新闻出现后，传奇托斯卡纳生产商萨西卡亚(Sassicaia)开始在酒瓶上压印浮雕“Tenuta San Guido”字体。该公司还开始考虑在瓶子里嵌入微芯片，来确保葡萄酒不会被假冒。
意大利为所有DOC和DOCG葡萄酒设立了一系列标签和印章。这些标签包括全息图、水印和唯一注册号码。无论是从物理层面还是设计层面，它们都类似于新货币。
你可能会认为，这些传奇品牌的稀有年份葡萄酒本身就能解释假酒如此猖狂的问题，但许多赝品甚至能蒙混得了最知名的品酒师。评论家罗伯特·帕克给了一瓶1921年出产的柏图斯酒庄(Chateau Petrus)的名酒，该酒庄的主人是一位名叫哈代·罗德斯托克(Hardy Rodenstock)的仿造者。Petrus酒庄后来声称，它从未在马格纳姆生产1921年的瓶装啤酒。
因此，酒商和买家也需要有自己的系统来打击假货。
曼哈顿钱伯斯街葡萄酒公司(Chambers Street Wines)的合伙人兼葡萄酒采购员杰米沃尔夫(Jamie Wolff)多年来也遇到过不少假冒伪劣的葡萄酒。
“我在纽约葡萄酒行业工作了30年，所以如果我现在还不认识你，我已经开始怀疑了。”他说。“我们会去潜在卖家的酒窖品尝几样东西，看看瓶子是否都符合要求。沃尔夫补充说，推荐是他们找到潜在卖家的另一种方式。“商业是建立在关系之上的。”他说。
如果你想做自己的葡萄酒投资，又不想上当受骗，专家建议你要遵守一句老话:“买卖方的葡萄酒。”换句话说，对卖给你的人做尽职调查。在网上查一下卖家是否有坏名声，广泛调查葡萄酒的出处，如果可能的话避免购买单瓶。
沃尔夫说:“如果他们只带一两瓶拉图酒来找你，那就是一个危险信号。”如果你仍然不确定，沃尔夫建议通过佳士得或其他大型拍卖行帮助你寻找稀有的葡萄酒。
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