如何让葡萄酒呼吸：葡萄酒醒酒

为了最大限度地发挥葡萄酒的香气和风味潜力，让它呼吸是很重要的。无论你是充气、倾析、过度倾析还是仅仅拔掉软木塞，我们都会打破你给葡萄酒多一点氧气的方法。

葡萄酒需要呼吸是真的吗？

这听起来有点滑稽，但是就像人类一样，葡萄酒需要氧气，所以它需要呼吸。不要坐在那里等着看你的酒吸入和呼出！显然，这是不可能的。呼吸葡萄酒只是暴露在氧气中。这在葡萄酒被长时间藏在瓶子里后尤为必要。这种暴露在空气中有时被称为给葡萄酒充氧。

你如何让你的酒呼吸？

给你的葡萄酒充氧有多种方法。有些是温和自然的，而另一些则更有争议，因为它们涉及一个不太自然的过程。

以下是给葡萄酒充氧的4种方法:

1。拔掉软木塞。

2。醒酒器

3。充气

4。使用搅拌机

让我们从给葡萄酒充氧的最不寻常的方法开始——搅拌机！

这正是你所想的。把酒放入搅拌机中，然后打开搅拌机。旋转的空气给葡萄酒充氧，但我们不确定它“呼吸”得有多好！这也称为“过度倾析”，原因很明显。我们听说过这种情况，但不一定推荐。也就是说，有些人以此发誓。这是在短时间内将尽可能多的空气带入葡萄酒的有效方法。然而，它肯定不是温和的，所以你确实有改变葡萄酒太多的风险。是的，好事太多也可能太多。

接下来是给葡萄酒充气

充气不同于倾析。充气是用像兔子或文图里这样的装置完成的，比倾析葡萄酒要快得多，但不如搅拌机快！

拔下瓶塞后，一个兔子充气器正好插入瓶颈。有一个塑料倾倒口，当你把酒从瓶子里倒到玻璃杯里时，它会给酒充气。它是这样工作的:

压力建立在漏斗里。这种压力会将氧气吸入葡萄酒中，从而立即产生反应。你可以通过葡萄酒通过兔子不锈钢充气器时产生的气泡和肠鸣音亢进看到它的作用。这个过程会使葡萄酒氧化和蒸发，从而提高口感。

看起来是这样的:

酒瓶，呼吸，氧气，让你的酒呼吸

葡萄酒充氧。

现在我们进入一种更自然的方式让你的葡萄酒呼吸——倾析。

让你的葡萄酒呼吸的最好方法之一是将葡萄酒倒入醒酒器中，静置至少30分钟。单宁更强或红色更年轻的葡萄酒可能需要一个小时或更长的时间来软化和开放。陈年葡萄酒可能需要更少的呼吸时间，因为你不想让味道被氧气淹没。因为每个人对葡萄酒的享受都不一样，你会想慢慢适应自己的口味。请记住，如果不倾析，有些葡萄酒就不能充分发挥潜力。如果你发现单宁很强，而且“发牢骚”，当感觉你的舌头是皮革做的时候，很难欣赏它的味道成分！醒酒器是平衡效率和让葡萄酒自然呼吸的绝佳选择。醒酒器被设计成比酒瓶暴露更多的酒于氧气中。如果你喜欢葡萄酒，一个好的酒瓶是一项伟大的投资。

如果时间在你这边，拔掉软木塞，等待——当你的酒呼吸的时候！

一些消费者和葡萄酒专业人士会认为这是让葡萄酒呼吸的最佳方式。只需拔掉软木塞，倒几盎司到你的杯子里检查葡萄酒的健康状况，然后等待。如果这是你选择让葡萄酒呼吸的方式，确保你在喝葡萄酒前有几个小时的时间。一些葡萄酒爱好者会在早上打开葡萄酒，并相信它会在晚餐前准备好。其他人会在下午三点左右开酒，在鸡尾酒时间倒酒，然后准备好去吃晚饭。同样，这是个人品味的问题。在这种情况下，有一个醒酒器是很好的，以防你没有给酒足够的时间。