平岩酒庄是一座超乎寻常的自然重力学酒庄

 平岩酒窖位于被称为“Jordan Bench”的尼亚加拉(Niagara)一处壮观的悬崖边。平岩酒窖坐落于小山一侧，被巧妙地设计为自然重力学酒庄。平岩酒窖拥有65英亩的葡萄园，主要种植霞多丽、黑皮诺和雷司令葡萄。酒庄对葡萄园的管理十分谨慎小心，并严格控制葡萄产量。 Ed Madronich，一名多伦多律师，于1999年创立了平岩酒窖(Flat Rock Cellars)，并精心设计了这个名字。

平岩酒窖的品酒室被周边跌荡起伏的葡萄园景色所围绕着，远处是安大略湖和遥远的多伦多，景色令人陶醉。 平岩酒窖充满了技术创新，包括地热供暖和冷却系统。在酒庄的中心是4,572公尺蜿蜒的小人工湖。如果需要，热交换系统会对酒庄的葡萄酒酒罐进行冷却或提高酒庄内的温度，它的优点是绿色环保和廉价的温度控制。 平岩酒窖所酿造的几乎所有的葡萄酒，红和白，都采用螺旋盖封瓶。酒庄的酿酒师是Ross Wise。

平岩酒庄，是在一个非常平的山岩下面。这个酒庄以山岩为特色。在酒庄的四周都有很多山岩。一天，有人在这个平岩上发展了自然重力学的由来便继续研究，最终取得了很好的成就。人们也芬芬来这里看望，最后这里创建了一所酒庄，名为平岩酒庄是一座超乎寻常的自然重力学酒庄。