澳大利亚尼科森河酒庄——为了追求独一无二的味道而存在着

 尼科森河酒庄(Nicholson River)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)葡萄酒产区。尼科森河酒庄由Ken和Juliet Eckersley创建于1978年。尼科森河酒庄在维多利亚瑞威拉(Riviera)普斯兰(Gippsland)东部拥有8公顷优质的葡萄园。

尼科森河酒庄采用传统的酿酒工艺酿造葡萄酒，所酿葡萄酒具有澳洲独特的个性。 最早期，Ken和Juliet Eckersley受到法国美酒的启发，萌生了要在凉爽气候区酿制美酒的念头。一开始时，他们的目标是酿造出具有欧洲葡萄酒风格，能反映当地独特而浓郁风味的澳洲葡萄酒。当时，Ken和 Juliet都在维多利亚西部Bairnsdale工作，Ken是一位社会服务人员，而Juliet是一位护士。他们对葡萄酒情有独钟，并痴迷上了葡萄酒酿造，希望能酿造出一些能让人们享受愉悦的葡萄美酒。抛开早期系列浪漫的想法，他们踏上了酒庄发展漫长而艰辛的道路，应对葡萄园的干旱和洪水季节，政府高额的税收还有当地大型葡萄酒公司的倾销行为等困难与挑战。 

 园区内土壤为多碎石的石灰岩土，种植有霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和桑娇维赛(Sangiovese)等葡萄品种。在葡萄收获期，酒庄采用人工方式采摘葡萄，以保证获得品质最佳的葡萄。在葡萄汁发酵及葡萄酒陈年过程中，葡萄酒会发展出浓郁而集中的风味，这些风味给葡萄酒带上了欧洲葡萄酒所具有的的复杂度和层次感。 

 尼科森河酒庄出产有种类丰富的葡萄酒，有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红酒，既有干型的，也有甜型的酒款，如2013 Chardonnay、2010 Semillon/Sauvignon Blanc、2010 Nicholson River Chardonnay等干型白葡萄酒;2012 Sangiovese、2008 The Nicholson和2006 Cabernet Merlot等红葡萄酒以及2003 Botrytis Chardonnay甜白葡萄酒。此外，酒庄还出产一些起泡酒，如2010 Sparkling Pinot Noir / Chardonnay等。尼科森河酒庄所产的葡萄酒在维多利亚产区风景秀丽的吉普斯兰湖(Gippsland Lakes)产区荣获奖项。

现在在世界上那些极赋盛名的酒庄中，尼科森河酒庄算不上有名，甚至只是在当地算小有名气。但是每年仍有不少当地人会选择由她出品的葡萄酒，究其原因，是它背后蕴藏的那份初心没变。它的葡萄酒里混合有其他葡萄酒所没有的层次感和复杂感，虽然不合适那些喜欢清新风味的顾客，但也正因此才能彰显欧洲特色。