百变灰比诺

Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么区别吗？基本上没有：都是用来酿酒的灰比诺葡萄。但就酿成的葡萄酒的口感而言，两者却有天壤之别。 遍布全球：人们一提到灰比诺葡萄，大多都会想到位于法德边境的法国阿尔萨斯(Alsace)地区出产的用于酿制白葡萄酒的Pinot Gris。在意大利北部，同样的这种葡萄被称为Pinot Grigio。这一品种还生长在澳大利亚、新西兰、德国和美国西北部太平洋沿岸等比较凉爽的地区。 不同地区出品的灰比诺酒口感各有特色：灰比诺葡萄在成熟之后含有大量糖分，这意味着由它酿制而成的红酒口感香甜，在糖分发酵制作成干白葡萄酒之后，它的酒精含量会相对较高。但由于这种葡萄的产地不同，它们酿成的葡萄酒的口感也各不相同。

阿尔萨斯地区的灰比诺葡萄酒口感醇厚，细腻油滑，酒香浓烈。而在意大利，灰比诺葡萄在完全成熟之前就收割了，因此意大利出产的灰比诺葡萄酒,酒体清盈、口感清爽。 新世界葡萄酒产区生产的灰比诺酒通常分为两种风格，从生产商在酒瓶上标注的方式可加以区别。比如，美国加州酿制的Pinot Gris会比新西兰出产的Pinot Grigio酒体更加丰满，色泽往往更加明亮而且酸度较低。 沙拉、清淡的鱼类和贝类都是酒体轻盈的Pinot Grigio很棒的搭配，和其他口感清爽的白葡萄酒一样，它和山羊乳酪的搭配尤其美味。比较油腻的鱼类和烤鸡则要搭配酒体丰满的Pinot Gris。不论哪种灰比诺酒，略作冰镇后饮用口感更佳。

相信看到这里，大家都对灰比诺葡萄酒有一个基本的了解，没有品尝过百变的灰比诺葡萄酒的小伙伴可能已经按捺不住要去试一试了。你永远不知道下一瓶灰比诺红酒是什么滋味，在不断的常识中开启全新的体验岂不是一件趣事。不过，灰比诺所谓百变有趣，但是却不要贪杯哦。