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避开品尝红酒的三大忌

2019-05-10 17:41:08 来源: 葡萄酒网
摘要

红酒道德消费群体越来越多,但其中不乏跟风从中者,红酒的饮用热潮开始兴起,但这种热潮往往会使得大家忽略红酒本身,而更多的去关注红酒的附加效应。因此很多人对于品尝红酒的时候需要避开的禁忌并不料了解。接下来小编就为大家一一的介绍,希望各位葡萄酒爱好者都能够避开以下三大忌。

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红酒道德消费群体越来越多,但其中不乏跟风从中者,红酒的饮用热潮开始兴起,但这种热潮往往会使得大家忽略红酒本身,而更多的去关注红酒的附加效应。因此很多人对于品尝红酒的时候需要避开的禁忌并不料了解。接下来小编就为大家一一的介绍,希望各位葡萄酒爱好者都能够避开以下三大忌。

避开品尝红酒的三大忌

你喜欢喝红酒吗?相信你一定不会拒绝,可是要注意了,喝葡萄酒时有3个禁忌: 一忌与海鲜为伍 “红酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。 “白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。

一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。 二忌有醋相伴 通常而言,沙拉不会对红酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。 奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。 

三忌浓香辛辣食品 辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。 巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。  

综合上文所述,喝红酒也是有特定的三大忌的。希望这篇文章能够起到一定的普及红酒知识宣传的作用于效果。相信看到这里,各位小伙伴们已经学会了这些技巧,那么在下次饮用美味的红酒之时,应该就知道如何避开三大忌,更好的享受红酒与美好的时光啦!


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