为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢？

　　 夏日是一个让人十分难受的季节，炎热的夏日真的使人感觉像是火烧一样，那么，大家知道为什么高温酷暑会使葡萄早熟呢？下面，就让我们一起去详细的了解一下吧。

　　在8月12日的法国〈节日日报〉上，有一篇题为“葡萄收获期从明天开始”（Onvendangeradimain）的文章。文中说，由于法国遭受了历史上稀有的高温酷暑天，波尔多地区著名的奥布里昂酒庄已确定2003年索维浓葡萄品种的收获时间是8月13日，紧随其后的是赛美蓉品种。这是百年来第一次在波尔多地区这样早地收获葡萄。

　　此前，创下早收历史记录的是1893年，那一年8月15日开始收获葡萄，比今年晚三天。1997年的8月18日也是一个比较早的日子。在今年的这个季节，奥布里昂通过对葡萄酸度和糖度的检测，一些葡萄潜在的酒度已达到14度，这是从来没有见过的。当然，由于糖份是保证葡萄酒质量的重要因素，所以估计今年的年份不会错。

　　酷热的夏天里，葡萄是很容易成熟的，因此，这也代表之葡萄酒的酿造时机到来了，在法国的波尔多，夏天是其酿造葡萄酒的一个大好时机，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。