意大利的酒乡，大家去过吗？

　　 意大利是有着许许多多葡萄酒特色文化的，许多的葡萄酒爱好者们都会来意大利这里来参观葡萄酒特色景点，那么，意大利的葡萄酒特色，大家知道多少？下面，就让我们一起去详细的了解一下吧。

　　 Bardolino酒乡的详情

　　Bardolino位于意大利最大、也最美丽的湖泊--Garda湖畔。自古至今，这里也同时是意大利当地与欧洲各国人士的重要度假地；所以，每每一入春夏，便有无数游客蜂拥而入，将湖畔的露天餐厅、咖啡馆、酒吧挤得水泄不通，尽情享受阳光与湖景的洗礼。而以红酒为主的Bardolino葡萄酒，也得天独厚地因了湖水的映照与水气的调节，气候硬是比隔邻其它区域要来得温和清朗、日照充足，风味格外柔和顺口、淡雅清新。然也许是同样的原因，长久以往，Bardolino总是给人欢畅好喝的平易印象，评价并不高。直到这几年，当地酒庄酒农们为了打破这样的既定形象，遂开始进行一连串的研究与革新。比方开始留意葡萄园的地形、方位，以能更加撷取自然风土的优势地利；同时改变传统棚架式的种植法，将葡萄枝改以直线性的系绑法，使葡萄只能单一方向往上有限度地生长，自然而然减少结果的数量，从而达到去芜存菁、浓缩酒质的效果。

　　大家知道Bardolino美酒＆美食吗？

　　影响所及，Bardolino产区里的不少酒庄于是开始受到注意，逐步在酒界里崭露头角。而几度亲身品尝下，也觉得这新一代的Bardolino红酒果然其中颇多皆不同一般，常常在明亮饱满的果香里，还展露出极细致优雅、流畅柔润的韵致，算是极讨喜又不失深度的佳作，确乎令人难忘。Trentino酒乡沿着Garda湖往北部Trentino前行的这一程，可说是这趟意大利行旅里，风光景色最是雄浑壮阔、秀丽慑人的一程了。沿途，城堡、别墅、葡萄园、橄榄园、柠檬园与森林绿野，各种嶙峋诡谲的奇岩名峰，以及一树接连着一树缤纷盛放的春花，映着蓝天、与镜面般的碧蓝湖色，着实美得惊心动魄！尤其车行越北，已略近北方的德奥一带，建筑地景风物人文都逐渐殊异于意大利本地，整体氛围显得低调而肃穆，团团紧簇着、仿佛自成世界的石造村庄错落分布于林野间，散发着悠远而古老的迷人气息。此行的最主要目的在造访今年首度举办的「Dulcenda」甜酒展。展出地点在一座为湖水所包围的雄伟城堡里，真真是还来不及移步入内举杯品酒，光在湖畔堡外用眼睛欣赏，便已觉醺然陶醉。用以酿酒的风干葡萄Trentino除了一般红、白、与玫瑰红酒外，有一种以风干葡萄制成的甜酒VinoSanto，以及以葡萄酒渣酿制的白兰地烈酒Grappa，也极为著名。

　　所以，或许是醉人风景与这动人春光、也或许是长程意大利旅行的潜移默化吧！原本对甜酒没有太大偏好、对烈酒尤其敬谢不敏的我，竟也一点一点地开始琢磨出此中的美好。我在各种VinoSanto里，闻出了喝出了丰硕的花蜜、菠萝、百香果、杏桃、糖渍水果、香草、奶油土司的气味，有的还有极突出的酸度与浓稠的质地，令人印象深刻。而每每用餐时只要一瓶在旁、便莫名其妙地全桌都不知不觉开始放言高论狂欢笑闹起来、催化效果惊人的Grappa，到了这旅程的最后，终于来到产地酒庄，我也从总是被同行伙伴们想方设法威逼利诱着每顿一定浅尝一点，进而逐步感受到，在这夺人的辛辣劲道后，还一层一层透露出氤氲的花的果的木头的香气，与厚度。最是叫人难忘的是，学着当地人的习惯，在饭后的浓黑espresso里倾入一点Grappa，剎时，咖啡香酒香哗地四溢；那样既醒脾又迷醉的滋味，终是成为我此番意大利酒乡行旅里，极其鲜明灿亮的一章！

　　Vinitaly酒展的详情

　　一年一度于意大利Verona城郊举办的Vinitaly酒展，是规模仅次于法国波尔多的Vinexpo的世界第二大酒展。也所以，每一年，自是各路酒庄酒商酒客云集；以今年度第37届Vinitaly而言，共有27个国家、共4千多个摊位参与展出。尤其是意大利本地的酒庄，更是精锐尽出，十数个展馆里，依意大利各个不同产区做分类，其中名厂名庄毕现；特别如Tuscany、Piemond、Veneto等几个大型展馆，更是花上一整天也走不完。且绝大多数摊位都提供详细的解说与试饮，并配合举办各种各样的活动吸引人气。在我看来，不仅是相关业者取经寻宝之地，也着实是葡萄酒爱好者们深入认识意大利葡萄酒的最佳时机。

　　国际葡萄酒大赛的详情

　　Vinitaly开展前，为酒展热身，主办单位先行举办了一场「ConcorsoEnologicoInternazionale」国际葡萄酒大赛。来自31个国家共3347瓶葡萄酒，经过严密的密封手续、将任何可能特征均遮盖了以后；交由来自全世界各地的葡萄酒相关工作者所组成的90人评审团（我也是其中之一）逐一品评。而长达五天的评审过程，一天五十几款酒、且每一款的评分都需在短短数分钟内完成，非得随时紧绷着维持高度冷静敏锐的状态，才能一一达成使命。于我而言，虽说非常辛苦疲倦，然一路下来，对葡萄酒种种，似是又有了更多更不同的体认与省思。Mentova的起司展值得一提的是，与Vinitaly酒展同时间，在距离Verona约一小时车程的小城Mentova，还举办了一场别开生面的意大利起司展「MilleeFormaggi」，很适合前来参观酒展的游客们，利用空余时间前去走走。展出地点在城中的湖畔城堡里，古意盎然的空间中，来自意大利各地、形形色色各种各样的起司，一一在此设摊展出，从最负盛名的Parmigiano、Mozzarela、Gorgonzola、到Provolone、Grana、Fontina……香气在古老的石造拱廊回廊间四散飘溢，别有一番不同风味。若是场内逛不够，出得门来，城堡外广场上还特别设了起司市场，有来自各地的农家们驼了自家手制的美味起司，供来客们品评选购。

　　事实上，在参观意大利的葡萄酒特色过程里，可以了解到很多的新事物，对于开阔自己的眼界是很有帮助的，尤其是可以体会到当地的葡萄酒风情，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。