中国人已经知道了葡萄酒的味道

　　 在传奇的盲眼僧侣DomPerignon第一次喝到自己酿造的香槟时，就说了这样的一句话：“和我一起来品尝这美味的香槟吧！”朋友讲到，白酒喝的是又烈又爽的，中国人在喝其它酒方面没有这样的感觉，但葡萄酒喝的是感觉。

　　就像老外全家很隆重的点蜡烛,铺白桌布,用银餐具，可吃的也许就是几只土豆。跟中国人已经知道了葡萄酒的味道两者不可混为一谈。有消息称国家质检总局共抽查了北京、天津、河北、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江、山东、新疆、宁夏、甘肃等12个省市、78家葡萄酒生产企业的78种产品，产品抽样及格率为88.5%。其中河北、辽宁和吉林等78家企业共78种红酒，达标率仅85.5%；被列为有问题的产品，主要是含添加甜味剂和合成色素，违反发酵酒类的规定。这样看来，不知道品尝，不知道酿造，中国人对于葡萄酒好像全部都是门外汉，这个说法是错误的。

　　“弹湘纪之玉瑟，鼓帝子之云傲。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻璃，酌凉州之蒲萄。……”苏东坡在《老饕赋》中就有精辟见解，面对着精美的菜肴，听着美妙的乐曲，欣赏着仙女们优美的舞姿，还需要什么呢?要用珍贵的南海玻璃杯斟上萄萄美酒。在苏东坡看来，精美的菜肴、优美的乐曲、仙女的舞姿，只有以萄萄美酒相配，才是真正的人生享受。苏东坡对葡萄酒的评价之高：人间双美在葡萄酒的意境中确实是高雅的。

　　而中国酿造葡萄酒的历史更是可以追溯到盛唐，据《太平御览》记载，唐太宗贞观13年（640年），唐军在李靖的率领下破高昌国（今新疆吐鲁番），唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒法后，不仅在皇宫御苑里大种葡萄，还亲自参与葡萄酒的酿制。酿造的葡萄酒不但颜色非常好看，味道也十分美味。而且还有清酒跟红酒的味道。“诗仙”李白，对于葡萄酒更是钟爱，他在《对酒》中写道：葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。美酒、美人是李白身与魂的寄托。李白喜欢葡萄酒，更迷恋葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里。

　　《襄阳歌》就是他的葡萄酒醉歌。“……，鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。……”中国诗人李白已经知道了葡萄酒的味道，他幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝它一百年，这是醉鬼的语言，还是神仙的点化感悟？但到了南宋，小朝廷偏安一隅。当时的临安虽繁华，但葡萄酒却因为太原等葡萄产区已经沦陷，显得稀缺且名贵。陆游在《夜寒与客挠干柴取暖戏作》中写道：“稿竹干薪隔岁求，正虞雪夜客相投。如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘。一睡策勋殊可喜，千金论价恐难酬。他时铁马榆关外，忆此犹当笑不休。”

　　 品尝葡萄酒跟穿貂鼠裘不是一回事，由此看来当时葡萄酒的重要，随着葡萄酒的衰落，美酒跟美人这种古人崇拜的情境中、形成兴趣的境界至今已经成为了这个时代的奢侈品。