看看当下葡萄酒通用餐桌各种礼仪

　　 对于一些葡萄酒餐桌礼仪追究最早形成于西方，现在已慢慢为国际社会各领域所通用。平时葡萄酒是西方人在进餐常用的佐餐饮料，因此一般都会首先点菜，然后搭配菜色的需要点酒。

　　葡萄酒礼仪的开瓶也讲究

　　按照通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。

　　葡萄酒礼仪的主客之道

　　敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级酒在餐末敬上。如被誉为“红酒瑰宝”的张裕解百纳干红，因使用国际精品葡萄精心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。需要注意的是，在更换酒的品种时，一定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严重缺陷。我国的葡萄酒礼仪大体上按照国际上的做法，只是在服务顺序上有所区别。斟酒等服务一般为主宾、主人、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主人。

　　不过再国际上较流行的服务流程会是先女宾后主人，然而再从先女士最后到先生；辈分就讲究先长辈后幼者的说法；然而妇女必然处于绝对的领先地位。最后谈到我国在酒宴上一般会有劝酒的习惯，而在大部分国家却不喜欢这样做甚至以此为忌，所以我们应酌情处理外宾的酒桌礼节。