挂杯 美人的眼泪你了解多少

挂杯 美人的眼泪你了解多少？很多人都喜欢喝葡萄酒，我们也知道不同的葡萄酒要用不同的杯子来品尝上，只有这样子才能够品尝到葡萄酒最正的味道，今天我们就来了解一下什么叫做挂杯。

    “你看这挂杯，不错！”言下之意，这是支好葡萄酒。 　　一直想搞清楚挂杯与葡萄酒品质关系，翻了很多书，不得其解，只找到西方人对它的美丽形容——“美人泪”。 　　如果看过《云中漫步》，在美丽葡萄园那段忧怨不得述、缠绵终成眷属的爱情故事，美人泪确实是个令人愉悦的比喻。看着宝石红般的葡萄酒，在晶莹剔透的水晶杯里留下的那一行行“美人泪”，浮想连翩，那是必需的，评判其品质，可以放在一边。 　　曾看过一则消息，说是沿海一些富商喝拉菲（Chateau Lafite Rothschld）也兑雪碧、可乐，让国外酒商心疼不已。其实怎么喝，无可厚非，反正人有钱，不就一瓶酒，干吗那么叫真儿。可老外还真叫真儿，你怎么喝，人家没法说，但怎么生产，却一点不含糊：用法律来规定葡萄酒的生产（原产地控制法），不仅不得以次充好，以好充次也不行。据说，前些年，法国布根地一酒商葡萄园欠收，从邻近买回好葡萄酿酒，违反原产地控制法，居然被罚了几百万元。 　

　其实，也不是东西方价值差异真的就那么大，就葡萄酒而言，它太容易造假了。君不见，国内有些不法商人拿色素、糖、酒精这么一兑，一瓶红酒就诞生了，反正你也不懂，红酒嘛不就是红色的酒吗？最近还听说，有人往所谓的红酒里添加粘稠剂，使得造假的红酒也能流出“美人泪”——挂杯。 　　俗语云：三代学会穿衣吃饭。现今中国人的日子好过了，开始追求品位生活，但品位生活不是用钱就能砸出来的，也不是靠人云亦云学得来的，必要的常识还是要具备的，尤其是现在防不胜防的市场，更得注意，因为一不小心，你在欣赏那一行行“美人泪”的时候，一堆乱七八糟的东西就进了肚子，不但影响心情，更影响身体，那又何必呢！ 　　夜斓珊，酒酣杯空之际，友人中，一可爱女孩在把玩水晶杯时惊喜发现：射灯下的空杯投影，挂杯上下缓流，竟出现了一幅开开合合的菊花图。她叹道：原来葡萄酒真的是有生命的……    

 挂杯    

 摇动手中的酒杯，让葡萄酒在杯中旋动起来，静止后就可观察到在酒杯内壁上形成的无色酒柱，这被称作“挂杯现象”，爱酒者称之为“酒的美腿”或“美人的眼泪”，是酒精度和酒体浓稠度的一个判断标志。产生挂杯现象是由于葡萄酒中的不同液体的挥发性不一样。     　　原产地控制     所谓“原产地控制”就是产酒国政府对葡萄酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等。各国的原产地控制都不尽相同，但相同的是这些制度都是为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。法国是最早（1935年）实行该法令的。

     拉菲（Chateau Lafite Rothschld） 

　　在葡萄酒酒庄中最出名的应算是拉菲庄了，1855年的评级，四个一级庄中拉菲排名第一。 　　拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon－Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。 　　1868年詹姆士·罗富齐爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 　

　拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”。

什么叫做挂杯呢？以上就是小编为大家做了介绍，其实通过以上的介绍，我们可以更好的去了解不同的葡萄酒给我们带来的感觉是什么样的，如果大家有更好的建议的话，也非常欢迎你的留言，我们一起来分享一下吧。