澳洲橡木桶商对中国葡萄酒看法，或许中国的葡萄浇水太多

　　 近日澳洲葡萄酒的地位与日俱增发展迅速，中国同为新世界葡萄酒国家，需要多借鉴澳大利亚葡萄酒行业的发展道路。Alan是知名的澳洲南极星橡木桶公司执行总经理，长期需要在澳大利亚的各大葡萄酒企业回访以及调查，这些年又开始多次走访中国的葡萄酒各大企业，所以对两国的发展详细情况有较深的认知。

　　Alan对中国葡萄园的评价

　　Alan说：“中国的葡萄种植园属于典型的小型化家庭所有的模式，这种模式导致了葡萄品质不一，原因主要是种植时给葡萄藤浇水过多。目前很多中国葡萄酒企业决心通过全面控制供应葡萄的质量，生产出品质更好的葡萄酒。当中国的葡萄酒企业拥有了越来越多自己的葡萄基地时，就能够更合理地灌溉和施肥。这样将有利于葡萄质量的提高，进而为葡萄酒的生产提供优质的原料。”

　　中国葡萄酒制作工艺需借鉴澳大利亚

　　对于瓶装酒从葡萄采摘到瓶装上市的时间，Alan介绍：“中国瓶装葡萄酒从葡萄的收获到葡萄酒上市仅需要200天的时间。这样短的时间甚至不能够称之为‘酒龄’。而澳大利亚的葡萄酒，从葡萄收获到瓶装上市大约需要400-450天左右。这额外的时间是为了让葡萄酒在橡木桶中有一个变‘陈’的过程。”

　　中国葡萄酒的质量是消费者们日益希望可以达到国际水平，我们对于一个优良的葡萄酒或者一个好酒的评价，那种感觉是喝起来让人舒服而愉悦的，葡萄酒的品质是让消费它的人满意的性质的整体达到的效果。