波美侯：产出波尔多最温柔的葡萄酒

　　波尔多的子产区非常的多，波美侯是其中一个。波美侯所酿造的葡萄酒，也带有自己的特色，特别是它所蕴含温柔的特点，让一代有一代的人深陷其中。很多人对于波美侯这个产区的不是很了解，下面来认识下。

　　波美侯位置在哪?有多牛掰?

　　物华天宝、人杰地灵的波美侯，位于波尔多吉伦特河右岸，与圣埃美隆(saint-emilion)比邻而居。该产区是波尔多地区面积最小的产区，却生产着世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。

　　波美侯不仅诞生了大名鼎鼎的酒王——柏图斯(petus)，车库酒的开山鼻祖——里鹏(lepin)，葡萄酒整体的平均品质也非常高，波美侯没有太便宜的葡萄酒。

　　值得一提的是!作为波尔多最牛x的子产区之一，波美侯却一直拽拽地没有正式的官方分级制度，这也使波美侯给了大众一种“才华与个性同在”的魅力，可以说，它是波尔多最具平等和自由意志的精华产区。尽管如此，波美侯的酒因品质佳，产量少，在短短的几十年里早已声名远扬，名传四海的波美侯葡萄酒到底是怎样一片神秘的土地?!这是全世界酒迷都想探究的奥秘……

　　盛产“小而美”高品质葡萄酒，车库酒的诞生地……

　　波美侯没有波亚克(pauillac)产区那样雄伟豪华的酒庄，没有权倾朝野的贵族，也没有富可敌国的银行家。它只是一片农庄，瓦屋稀疏，乡间小道蜿蜒盘旋，很多人认为它只是圣埃美隆旁的一颗“小卫星”。虽然面积较小，但是这里的酒庄在栽培和酿造等方面可谓是一掷千金，酿造出了不少顶级佳酿。

　　相比起邻居圣埃美隆产区，波美侯产区的葡萄园面积要小得多，只有800公顷。所以这里的酒庄都很小，产量稀少。在上世纪的最后20年，像里鹏、柏图斯的售价甚至远远高于波尔多5大名庄的葡萄酒。

　　波美侯的葡萄酒有多好喝?香气口感特点

　　这种采用全人工的、勃艮第酒酿造方式的波尔多右岸酒，由于采用全新小橡木桶发酵，其酒体饱满，酒香澎湃，容易入口，非常适合亚洲人的口味。

　　以梅洛为主的波美侯葡萄酒，拥有色泽浓郁的酒裙，通常来说柔和华丽，果香浓郁，口感甘美，单宁较少，酒精浓度也比左岸以赤霞珠为主的葡萄酒要高。有红色水果，三色堇，松露，野味等香气。口感融细腻与浓郁于一体，既丰满又丰富。强劲的单宁下是柔和、丰润和丝质般的顺滑，丰腴而又性感，能在年轻的时候享用，但也是适合久藏的葡萄酒，随着时间越变越香，能发展出少见的复杂度和精细度。所以说，波美侯盛产全法国最温润醇厚的葡萄酒，也是最适合中国人口感的精华产区。

　　历史悠久的波美侯，也历经磨难

　　波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久，自罗马人占领该地区，葡萄种植技术也随之而来。但其葡萄酒业的发展却与左岸有着天壤之别。左岸产区的葡萄种植自中古时期就开始繁盛起来，而波美侯的葡萄种植之路却异常艰辛。

　　百年战争期间，波美侯葡萄园几乎毁灭殆尽。直到15世纪，当地居民才重整旗鼓开始种植葡萄。直到19世纪末期，波美侯才在法国成名，20世纪时，其名气又逐渐扩散至北欧，比利时那时就以桶装形式进口了不少波美侯葡萄酒。如今，各大拍卖行拍卖的比利时装瓶的波美侯葡萄酒已经非常受欢迎了。到了50年代以后，只知道梅多克(medoc)、格拉夫(graves)和苏玳(sauternes)的盛产葡萄酒评论家的英国也终于认可了柏图斯(petrus)的地位和魔力。

　　波美侯你只需要记住：梅洛为王

　　波美侯产区的土壤类型非常多样，从砾石到黏土各不相同，但仍以粘土为主。梅洛(merlot)是右岸的葡萄品种的主角，在波美侯也不例外——它在波美侯的葡萄品种比例大约是70%-75%，产区其余的20%-25%的葡萄品种为品丽珠，还有约5%的葡萄为赤霞珠。

　　柏图斯比拉菲贵2-3倍

　　与波尔多左岸相比，上乘的波美侯葡萄酒的适饮期可以很早，也可以很晚，或者说大多不需要熟成太长时间便可进入适饮期，同时又具有不输左岸葡萄酒的陈年潜力。此外，与左岸比较硬朗的风格相比，波美侯圆熟奔放的气质显然更容易为葡萄酒饮用者所接受。

　　从价格上来讲，以柏图斯为例，由于该葡萄酒名气大，成本高，年产量又仅有25,000-30,000瓶左右，因此，它的平均价格几乎是拉菲的2-3倍。

　　拉朗德-波美侯与波美侯是什么关系?

　　拉朗德波美侯(lalande-de-pomerol)产区位于加龙河(garonne)和多尔多涅河(dordogne)右岸，在波美侯(pomerol)产区北部。该产区由于临近波美侯，所以，其葡萄酒风格与波美侯酒相似，却不如后者那样丰满。最重要的是，此地葡萄酒的价格与波美侯相比要低很多，当然，也有人用这里的葡萄酒打擦边球，不是所有带波美侯的酒都贵的。

　　与圣埃美隆相比，谁对波尔多右岸更重要?

　　波美侯产区的葡萄园，酒品平均质素更高，肉感丰满，外放迷人。圣埃美隆产区位于波美侯东侧，按地理特征可分为三部分，即出产一般酒质产品的南部冲积平原，石灰石质土壤且聚集了多数特等酒庄的陡峭山坡，还有靠近波美侯产区的西部高原。

　　正因如此，圣埃美隆葡萄酒的风采更加多元，而论起平均品质，则比不上波美侯，波美侯则靠得住精华二字。前有欧颂、白马，后有柏图斯、里鹏。总之，波美侯给人的印象就是：好，但价格不菲。

　　波美侯，产出波尔多最温柔的葡萄酒，也因此波美侯产的葡萄酒在消费者心目中是拥有非常崇高的位置，也收获了一大批的铁杆粉丝。由于波美侯价格高启的关系，注定只有少数人能够品尝到波美侯葡萄酒了。