从葡萄酒爱好者成为专业的侍酒师历程

　　对于葡萄酒要先有喜爱，才能够转化成兴趣，最终成为职业的侍酒师。在看到了侍酒师的发展前景跟高薪之后，有些葡萄酒爱好者也是非常非常的想要成为侍酒师，觉得自己对于葡萄酒也比较了解了，有资格、有条件成为侍酒师。

　　一、训练你的味觉

　　一个专业的侍酒师应该拥有敏感的嗅觉和味觉，能够通过闻或者品尝一款葡萄酒来准确地判定该酒的类型。这样的技能绝非从单纯的书本知识中就能得到，你需要的是更多的实践经验。只有多实践、多体验，你才能够分辨一款葡萄酒中的风味，判断它的质地。在每一次的品鉴过程中，尤其是当你发现某一款酒中有一种独特风味的时候，一定要写下品鉴笔记。

　　当你在品尝一款葡萄酒时，为了确保对酒获得最清晰的印象，应先小啜一口，然后通过双唇吸入空气，让酒液在你的口腔中“翻腾”，确保其包裹住口腔内的各个部分，感受其质地。通过不断的实践，你才能判断出一款酒的酒体是轻是重，其质地是顺滑还是粗糙，余味是长是短。

　　二、学习重要的葡萄酒产区

　　法国、意大利、西班牙和美国等都是世界著名的产酒国，但仅仅知道这些是远远不够的。除了大范围的产区，你还需要知道以下几点。

　　1.更具体的产区，如州、县甚至是具体的产酒村；

　　2.每一个产区出产什么类型的葡萄酒；

　　3.每一个产区的常见酿酒葡萄品种是什么；

　　4.该产区有无特别的酿酒技艺；

　　5.该产区的葡萄酒产业发展如何，对当地的葡萄酒产品有何影响。

　　如果条件允许，你还可以走访各个知名的葡萄酒产区，一品各个酒庄的美酒，并和酒庄的工作人员畅聊葡萄酒。

　　三、学习正确地斟酒和上酒

　　要成为专业的侍酒师，你还需要学习如何正确地斟酒和上酒。如果你将此等同于一个酒吧服务员的工作的话，那你就错了。作为一名侍酒师，你要做的不是简单地打开一瓶葡萄酒，而是要优雅地、巧妙地打开一瓶葡萄酒，这两者是有区别的。此外，不同地方出产的葡萄酒可能会有不同的侍酒礼仪，这些你都要有所了解。

　　四、丰富自己的实践经验

　　争取在餐厅、酒吧或者酒店找一份工作，这些供应葡萄酒的场所能够提供更多接触葡萄酒的机会。如果你已经在其他行业有了一份光鲜的工作，相比之下，餐厅和酒吧里的职位不免显得有失体面。但你要记住的是，任何事情都必须从基层做起，在餐厅、酒吧或者酒店的工作往往能让你得到更多的直接经验，让你意识到自己是否适合在这一行业工作。

　　五、学习葡萄酒课程，取得相关证书

　　正规的课程和证书并不是必需的，但如果你想在竞争中处于优势地位，也可以选择学习一些课程，拿到相关的证书。这些课程包括葡萄酒的历史、醒酒的重要性、葡萄酒的品牌和市场营销以及全球视野下的葡萄酒行业等等，你可以根据你的需要来挑选。

　　六、学习其他的葡萄酒知识

　　除了产区知识，你还需要学习以下知识：

　　1.餐酒搭配；

　　2.如何适当地储存葡萄酒；

　　3.已开瓶的葡萄酒如何保存；

　　4.各种风格的葡萄酒的侍酒温度如何等。

　　从葡萄酒爱好者成为专业的侍酒师历程是比较艰难的，也需要付出很多努力跟汗水，如果你是一个无法长期坚持的人，如果你是一个对于侍酒师追求不是那么高的人，建议你当个爱好者就可以了，没有必要成为侍酒师。