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威士忌是不是很烈呢?

2019-05-23 17:27:47 来源: 葡萄酒网
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在苏格兰地区生产了很多的威士忌酒,也算是威士忌的发源地,是通过蒸馏的方法来制作,它主要分为纯威士忌,混合威士忌和清淡威士忌三种,主要的材料就是用麦类谷类来制作,所以口感肯定会非常纯正,有很多的人喜欢把威士忌直接倒入酒杯,慢慢的去品尝它的口感,感受它丝滑的酒液滑过嗓喉,

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        在苏格兰地区生产了很多的威士忌,也算是威士忌的发源地,是通过蒸馏的方法来制作,它主要分为纯威士忌,混合威士忌和清淡威士忌三种,主要的材料就是用麦类谷类来制作,所以口感肯定会非常纯正,有很多的人喜欢把威士忌直接倒入酒杯,慢慢的去品尝它的口感,感受它丝滑的酒液滑过嗓喉,  

威士忌是不是很烈呢?

        威士忌是一款很烈的酒,不宜多喝,对身体伤害很大。

        威士忌属于蒸馏酒,威士忌的原材料大多数是一些谷类发酵的来的,因为其独特的味道,很受消费者的喜爱,那么威士忌什么味道呢?今天小编为大家分享下不同国家威士忌的味道。

  美国威士忌的味道

  以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有独特的橡树芳香。

  苏格兰威士忌的味道

  用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。

  起码要在苏格兰贮存3年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。

  波本威士忌的味道

  波本威士忌必须用谷物混合物为原料酿制而成,而玉米在混合物中的比例至少应达到51%。与苏格兰酿制苏格兰威士忌类似,波本威士忌的全部酒品必须产自美国。此种烈酒经蒸馏后的酒精含量还要低于80%,并在新的橡木桶中熟成。最后,普通的波本威士忌对熟成时间没有要求,但酒商如果想要酒品标成“straightbourbon”,就必须让酒品在木桶中熟成两年以上。

  加拿大威士忌的味道

  主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

  田纳西威士忌的味道

  田纳西威士忌是纯波本威士忌的一种,产自美国田纳西州。出产此种烈酒的酒商杰克?丹尼尔希望自己蒸馏的酒品能与众不同,于是在装瓶前用枫木炭对田纳西威士忌进行过滤,过滤后的田纳西威士忌口感更加顺滑,还带有淡淡的甜味和烟熏味。

  爱尔兰威士忌的味道

  特点、柔和,好像在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙,所以没有焦香味,口味比较绵柔长润,适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

  威士忌的喝法:

  纯饮(straight)

  纯饮意指100%纯粹酒液无任何添加物,可恣意让威士忌的强劲个性直接冲击感官,可以说是最能体会威士忌原色原味的传统品饮方式,采用纯饮方式的大多属行家级。

  加水(withwater)

  依据学理而论,将威士忌加水稀释到20%的酒精度,是最能表现出威士忌所有香气的最佳状态。不过加水的主要目的是降低酒精对嗅觉的过度刺激,然而酒精对嗅觉的刺激度,并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言,同样的酒精浓度,低年份便较高年份有更强的刺激性,因此要达到最佳释放香气的状态,低年份威士忌所需稀释用水的量,便会高于高年份威士忌。

  一般而言,1:1的比例,最适用于12年威士忌,低于12年,水量要增加,高于12年,水量要减少,如果是高于25年的威士忌,建议是加一点水,甚或是不需要加水。

  威士忌对于很多地方的酒吧都已经很普遍了,去酒吧的人也会通常点一些威士忌来喝,因为威士忌的出产地不同,所以口感也会各有千秋,想要品尝威士忌,最好是选择纯饮的方式,如果加了冰块儿就不能很好的品尝到它的口感,在品尝威士忌的时候最常见的就是用古典杯或者是凯恩杯,学会品酒也是一种生活艺术,


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