加拿大的冰酒最为出名，有着悠久的历史，一直都有“液体黄金”的美称，口感非常的醇厚，清爽还会散发出水果的香味，甜度也是偏高，所以可以搭配一些蛋糕甜点，因为中国懂冰酒的人并不是很多，所以像这种有品牌的冰酒在中国也是很少见的，但是随着国际市场的变化加拿大也是向中国投入了很多类似的冰酒。
朋友总是拉我去喝冰葡萄酒，冰葡萄酒好喝吗？
冰酒让加拿大在葡萄酒行业里屡获殊荣，以加拿大最为著名的威科尔酒厂为例，它因酿造出在世界上屡获金奖的云岭冰酒而享有盛誉。据说，威科尔酒厂又推出了经典之酿——年轻的北海岸冰酒，虽尚未大范围售卖，但其金黄色的光泽，带有强烈的蜂蜜和热带水果香气的口感，被业内人士称作“酒中钻石”。
根据葡萄酒业内专家介绍，威科尔酒厂的冰酒之所以如此出众，全有赖于细节上的精雕细琢。在北海岸冰酒的酒庄里，葡萄要挂在树上直到12月或次年1月方可采摘，在这段时间，为了防止浆果被鸟类啄食、或风刮落而影响产量，整个葡萄园要整个用网子盖起来;由于采摘的气温在-10℃到-13℃最为理想，因此人们不得不在寒冷的深夜对葡萄浆果进行手工采收;整个酿造过程中最为关键的压榨工艺上，威科尔酒厂严格要求压榨时温度必须保持在-8℃以下，由于葡萄汁中的水分以冰晶的形式存在于葡萄皮表面，因此一旦发现在压榨过程中冰晶体开始融化时，就要立刻停止压榨，以避免稀释压榨原汁的浓度，而榨出来的葡萄汁只相当于正常收获葡萄的1/5，但因其浓缩了很高的糖、酸和各种风味成分，对于最后成酒的高质具有非常关键性的影响……，正是因为对细节的精雕细琢，铸就了加拿大北海岸冰酒那“酒中钻石”的艺术佳品。
另外，制作甜美的冰酒(icewine)可谓是加拿大人在冬季的又一大享受，冰酒最初在欧洲气候凉爽的地区生产和酿造，而加拿大安省的尼亚加拉半岛的气候也特别适合冰酒的生产，加拿大冰酒在国际上一直享有很高的声誉。每年一度的尼亚加拉冰酒节(icewine festival)，不仅有冰雕和各种娱乐、美食活动，品尝冰酒更是冰酒节里最重要的内容。
在节日里，可以在皇后大街买酒，探访艺术装饰建筑，观看艺术影片，聆听多伦多交响乐团的演奏，在路边小酒馆畅饮。日落时分，多伦多cn塔闪耀着红白霓虹，象征着加拿大的国旗色。顶层有高档餐厅，这里360度全角度欣赏全城风光，还可以品尝当地新鲜美食，畅饮“高空酒窖”中的9，000瓶尼亚加拉上等酒。
冰酒是用自然冰冻的葡萄酿造而成的甜葡萄酒，对于气候条件来说是非常的严谨，因为产量比较稀少，所以显得每一滴都非常的珍贵，因为他的优点很多，所以也受到了人们的喜爱，被人当成是一种时尚健康的生活方式，不仅颜色好看，而且口感也非常的丰富，在性价比高的基础上还能有美容养颜的功效。
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