几千年才得以产出的佳酿——黎巴嫩葡萄酒文化史

黎巴嫩是一个处在地中海东部的小国，它最大的特点就是山地较多，正因为如此，从古至今，许多葡萄酒产商都看到了它在地形上享有的优势，将葡萄的种植技术早早地就带了过去。这也就造成了黎巴嫩三千多年的葡萄酒文化史。这近千年的酿酒经验使得来自黎巴嫩的葡萄酒色泽亮丽，口感醇厚，在世界上小有名气。

　　黎巴嫩葡萄酒素有盛名，大量出口到欧洲和北美，就连口味最挑剔的法国人，每年也要购买相当数量的黎巴嫩葡萄酒。

　　黎巴嫩的葡萄酒主要产地是贝卡谷地，那里不仅有大片的葡萄种植园，还分布着大大小小的酿酒厂。黎巴嫩的葡萄酿造厂多数是庄园式小型作坊，但也不乏成规模的大厂。葡萄酒酿酒业是黎巴嫩近几年发展较快的一个产业，已在国际上享有一定声望。

　　由于伊斯兰教禁止饮酒，所以多数人很难将葡萄酒与黎巴嫩联系起来，事实上，黎巴嫩有着悠久的酿酒历史，葡萄酒产业的发展也在蒸蒸日上。

　　黎巴嫩历史上曾被罗马统治，大约在公元二世纪，罗马人把酒神巴克斯神殿建在了黎巴嫩的巴尔贝克，即现在被誉为黎巴嫩国宝的世界遗产“巴尔贝克遗址”。

　　　1857年被认为是现代黎巴嫩葡萄酒业的元年。那年，贝卡谷地ksara村的耶稣会会士开始培育从阿尔及利亚引进的新品种葡萄，当时的阿尔及利亚是法国殖民地，也是继法国之后的第二大葡萄酒生产国。现在，ksara酒庄已成为黎巴嫩现存历史最久、生产量最大的酒庄，到去年夏天已有150年历史。

　　第一战后法国对黎巴嫩的统治，推动了当代黎巴嫩饮酒文化的发展，那时的贝鲁特是地中海高雅文化城市的代名词。从那时起黎巴嫩葡萄酒品质逐步改善并融入名流社会圈。引起当代西方关注，是从黎巴嫩musar酒庄首先在1979年英国bristol wine fair博览会获奖开始，其后黎巴嫩各酒庄的葡萄酒不断在世界各地葡萄酒展会上获奖，在行家圈内积累起很高的声誉，如今被认做是“新世界葡萄酒新宠”。

　　黎巴嫩葡萄酒每年的总产值约2600万美元，年出口1200万美元，产量为600万-700万瓶/年。其国内市场每年消费约400万瓶，产区主要在黎巴嫩东部的贝卡谷地地区。贝卡谷地平均海拔1000米，夏季干燥、夜晚温低，使用黎巴嫩山脉雪山融化后形成的溪流灌溉，因此每年葡萄的成熟季节较晚，要到9月才成熟。成熟季节的葡萄园和酒庄风景无限美好、令人难忘。

　　现在黎巴嫩葡萄总栽种面积在1.5万公顷左右，其中酿酒葡萄栽种面积约2000公顷，其余栽种的是食用葡萄。贝卡谷地这一宜于种植葡萄的自然条件使黎巴嫩业界人士提出了未来将酿酒葡萄种植面积扩大到1.5万公顷(不到国土面积10%)、葡萄酒年产量达到5000万瓶的远期宏伟目标。从产量和黎巴嫩有限的国内市场看，该目标的实现必须通过扩大出口。贝卡谷地是黎巴嫩主要农业区，也是黎巴嫩《投资发展法》给予投资最多优惠的地区。当地人均收入相对较低，该宏伟目标若能实现，必将推动当地经济增长和社会更加和谐发展。

如果你能在第一时间看到一些商机，并且牢牢把它抓在手里，说不定你也可以成为像三千年前那些葡萄酒商人一样的富有，说不定在黎巴嫩的某个山地里，你可以为自己倒上一杯陈酿的葡萄酒，享受着地中海特有的阳光，相信你在其中更能体会这佳酿的奥妙。