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葡萄酒的本质是一条鄙视链

2019-05-13 14:18:00 来源: 葡萄酒网
摘要

在葡萄酒圈,就连你喝酒用的杯子都是分等级的。比如你绝对不会拿饭厅里的“土肥圆”玻璃杯喝罗曼尼•康帝,前提是你喝得起罗曼尼•康帝。Riedel各种颜色的腿,像彩虹一般围绕在你周边,它们碰撞时DuangDuang的声音,仿佛在夸你真是一个有品位的人。

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魏俊

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葡萄酒的本质是一条鄙视链

封面图片来源于编辑的日常吃喝

葡萄酒圈,就连你喝用的杯子都是分等级的。比如你绝对不会拿饭厅里的“土肥圆”玻璃杯喝罗曼尼•康帝,前提是你喝得起罗曼尼•康帝。Riedel各种颜色的腿,像彩虹一般围绕在你周边,它们碰撞时DuangDuang的声音,仿佛在夸你真是一个有品位的人。

葡萄酒的本质是一条鄙视链

                  ① 图片来源于TB                                            ② 图片来源于Riedle

喝酒链

最直接的地位彰显,当然是看你喝什么酒。葡萄酒圈上最遥远的距离,莫过于你喝拉菲,我喝的是拉菲传奇

葡萄酒的本质是一条鄙视链

葡萄酒的本质是一条鄙视链

图片来源于Lafite

直观的的衡量标准当然是查一查国际税前均价,比如大家要约一个带均价500+的酒局,你带一瓶200的酒参加,大家表面保持微笑,下次喝酒估计不会再喊你了。除非你长得特别好看,我发现长得好看的人在哪里都不会在鄙视链低端……

而融入一个新圈子最好的办法,就是在一场均价500的局里,带一瓶5000+的酒。由于你不知道这个圈子的人是什么尿性,所以越出名越土豪的酒,越适合。如果你有拉菲这种酒,一定要带上,必定一战成名。

品种产区链

世界国家的爱好者永远鄙视新世界国家。旧世界国家里,法国占有着不可逾越的至尊地位,意大利近几年来越来越受欢迎,德国靠着雷司令,成为小众爱好者内心的一片净土。

新世界还是有非常多优质的酒庄,但是如果你说“哦我觉得新世界葡萄酒比旧世界更好”,我不是说这句话错,但如果这样说的话,很可能葡萄酒圈会把你当成一个傻子。

勃艮第+黑皮诺站在鄙视链的至高点。同样是葡萄,黑皮诺在葡萄酒圈的地位就是比赤霞珠高,价格就是比马尔贝克高,当年《杯酒人生》电影里不是还吐槽说去他妈的梅洛吗?然而我最近喝酒频频遭遇黑皮诺的滑铁卢,大概是我带的Pinot Noir不过贵不够高级吧……

葡萄酒的本质是一条鄙视链

勃艮第就是一个坑,人人都在传颂着不知道哪里听来的话,说勃艮第是葡萄酒路的终点。如果你刚开始接触葡萄酒,就从勃艮第开始!只喝勃艮第!坚持一年,你如果还没有因为贫穷放弃喝酒,恭喜你,直接踩在顶端。

年份链

葡萄酒的鄙视链还看年份,喝好年份的波尔多、勃艮第和香槟,非常有助于提升你的地位。

此外一定要喝老年份!杀幼(所谓杀幼就是早早开了新年份的酒,不管是否到最佳适饮期就喝了)是一件非常受鄙视的事。喝不起的人觉得你钱多但是人傻,对你的地位上升没有太大帮助。比如你现在带2015年的拉菲去喝酒,就远不如带一瓶1983年的宝马。

酒展

喝酒难免会去展会大师班,大师班就不说了,肯定主讲嘉宾咖位越高越好。展会也是有鄙视链的,全球前三的酒展法国波尔多Vinexpo,德国杜塞尔多夫Prowein以及意大利维罗纳Vinitaly,哪怕是去出差参展,也一定要打过卡。你想啊,去这些展会出差,在逼格上来说,都比国内的高。

葡萄酒的本质是一条鄙视链

在prowein碰到的超可爱的大爷

但是如果你在国内展会上捞到大客户,那情况又不一样了,拍个小视频说“感谢某总,出货两托”or“新到货2柜已清”,多少搬运工羡慕。

买酒链

大家约好一起喝酒,喝得开开心心,聊深入一点就会说到这酒从哪里来的。你说这酒在商场买的,一桌人脸色大变,这什么玩意儿,混酒圈谁还没有点自己特殊的渠道???

最常见的回答是香港带回来的或者是找渠道买的水货,如果价格实在、看水位保存状态都还不错的话,大家开口问你能不能帮忙也带一支的时候,叮!地位晋升提示音响起。还有一种你说前段时间从香港某某拍卖会拍回来,买了几箱,今天带来试试,double kill得分。

产区游链

酒庄游是另一条晋升之路,酒庄游去什么波尔多和纳帕(情况有变,因为纳帕烧了,如果你看的是烧之前的纳帕,有眼光!)都是受鄙视的。去法国一定要去勃艮第,踩过村里的小路,去康帝园留过影。

葡萄酒的本质是一条鄙视链

看图盲产酒国和产区哈哈

去澳洲或美国就太普通了,新西兰纯净之旅了解一下?意大利各种特色小镇走一遭?看!这是当年罗密欧与朱丽叶相遇的地方,小镇的名字一定要长且绕口,酒店要望海,最好自带泳池。总结起来就是地点越精确越好,打卡皮埃蒙特有什么用,务必要看到La Morra,精确到Rocche di Castiglione更好。

酒柜链

再来说存酒的问题。首先你得有个酒柜,这个酒柜是丹麦的,还是法国的?是什么牌子?越细致地位越高,而关于这个酒柜如何防震如何省电能放128还是256支酒,都不重要。

最好你有个小酒窖,再小的酒窖都比酒柜能放,而且不会震。比如我认识几个朋友,把家里几平方的空间改成酒窖,随便都能放几千支酒。有地下室的是王者,有地下室意味着是独棟屋子,如果你在一线城市,再矮的别墅都比高层公寓好放酒。

自然酒链

最近自然酒概念又火起来了,莫名很多人推崇自然酒,从鄙视链角度去说,如果你对自然酒有所了解,并且说得出一些做的不错的酒庄,你地位一定不低的。

可惜对有的人来说,自然酒直白一点的认知就是啥也不管,任意生长,随意酿酒,出来是什么样全凭运气。明明喝进口都是糙的臭的,还要用一百个不同的词汇组合造句,夸奖这个酒特别有意思。

你把精心耕种葡萄田,细细筛选葡萄,担惊受怕用桶的酿酒大神们都放在什么地位?你自己喝就算了,还要带来给大家喝,还要让大家说出个所以然了,烦不烦?

这两类人不适合一起喝酒,一般会出现双方从葡萄酒历史市场讲到风土人文的优雅撕逼的情景,场面一度十分尴尬,溜了溜了。

考证考级链

凡喝过几年酒的,要么早早考了证,要么至今没考证。至今没考证的那些一般都会强调自己喝了多少年酒,其实一把年纪了也拉不下脸来去上几天课考试。考了证的,自然是低级的仰视高级的,不说最高点葡萄酒大师侍酒师大师,起码出来喝酒有个高级品酒师级别,才像一个圈子的人。

WSET势力庞大,最直接的办法把Diploma考了,基本可以在这条链比较高的位置上待一段时间了。当然CMS体系也是非常厉害的,可惜侍酒师又是一个更小的圈子了,对于大部分消费者来说,实在很难进一步深入了解。

本文纯属调侃,对于我这种,“喝酒恩格尔系数”超过50%的人,基本是处在葡萄酒民工鄙视链底端的。不过没关系,但愿我们不改初心,在最接近消费者的位置上,传播更多的葡萄酒文化

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