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澳大利亚葡萄酒产区指南:猎人谷

2019-05-23 17:22:45 来源: 葡萄酒网
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猎人谷地区是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,葡萄最早种植于19世纪30年代初。这个地区是由“澳大利亚葡萄酒教父”詹姆斯·巴斯比建立的。

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猎人谷地区是澳大利亚最古老的葡萄酒产区,葡萄最早种植于19世纪30年代初。这个地区是由“澳大利亚葡萄酒教父”詹姆斯·巴斯比建立的。

猎人谷地区深受悉尼人的喜爱,他们长期以来一直将其作为度假和周末的目的地。事实上,它是澳大利亚主要的旅游景点之一,猎人谷品酒是那些游览澳大利亚的人的标志性经历之一。

猎人谷分为下猎人谷和上猎人谷,最重要的猎人谷酒厂位于布罗肯贝克山脉南部丘陵地带的下猎人谷。猎人谷红酒以设拉子葡萄为主,而白葡萄酒则是由各种不同的葡萄品种制成的,但没有一种比赛美蓉更具标志性。

澳大利亚葡萄酒产区指南:猎人谷

猎人谷气候

猎人谷地区被认为是澳大利亚最热、最潮湿的葡萄酒产区之一。猎人谷的天气以该地区的亚热带气候为特征。该地区也受到海洋影响。该地区被认为是温暖的气候,夏季温度通常接近40摄氏度,尽管来自海洋的微风经常被吹进猎人谷地区。

猎人谷的独特特征

白葡萄酒是作为年轻的新鲜葡萄收获的,作为成品葡萄酒,酒精含量通常在10%到12%之间。由于猎人谷的天气条件会给过度炎热和大雨的收成带来压力,葡萄通常比澳大利亚所有其他葡萄酒产区收获得都要早。红葡萄酒通常在适度的酒精水平下采摘,但达到完全成熟,具有该地区典型的中等酒体、美味、辛辣的红葡萄酒。

品尝猎人谷葡萄酒

猎人谷葡萄酒品尝表明,猎人谷地区的葡萄酒风格确实与众不同。主要葡萄被认为是该地区独一无二的赛美蓉,与猎人谷的红酒主食设拉子并列。

虽然猎人谷葡萄酒厂通常生产赛美蓉和设拉子,但霞多丽也与猎人谷地区的历史有着内在联系,就像那些经常被忽视但非常好喝的由华帝露葡萄生产的葡萄酒一样。猎人谷酿酒厂也在试验许多新的澳大利亚品种,包括巴贝拉、维门蒂诺和丹魄。有成熟的赤霞珠和梅洛葡萄种植,但这些通常被猎人谷地区著名的设拉子葡萄酒所忽略。

设拉子

设拉子是猎人谷红酒的顶点。设拉子最初种植于140多年前,是猎人谷地区红酒的代名词。一代人以前,猎人谷设拉子经常被“马”或“皮革”的形象玷污,但最好的现代例子是新鲜和充满活力的纯水果特征,中等重量,显示出明智的香料和橡木处理,典型的瓶装酒精含量在12%到14%之间。这些是非常优雅的葡萄酒,在年轻时容易接近,但是可以在10到30年之间陈年。

赛美蓉

猎人谷葡萄园用赛美蓉葡萄生产独特的白葡萄酒。猎人谷的主要风格——精纯、活泼、清淡的赛美蓉葡萄酒在世界任何地方都没有被复制。这些葡萄酒在年轻时显得紧张和紧绷,在猎人谷最好的葡萄酒厂的最佳例子中,表现出令人满意的线条和长度。这些酒在年轻时是西瓜味和青草味的,但随着成熟(这些酒通常可以优雅地陈年数十年),会变得甜而醇厚。

猎人谷葡萄酒美食节

跨越5月和6月,这一备受期待的年度活动以一系列主题活动展示了该地区不同的葡萄酒和食品文化。这个活动是为大家准备的。与著名的猎人谷酿酒师和厨师共进晚餐,参加有趣的互动烹饪课程,或者只是在篝火旁放松一下,喝一杯上等的猎人谷葡萄酒,吃一个奶酪盘。没有比这更好的方式来参观该地区150多家最好的酒厂。

猎人谷葡萄酒的未来

猎人谷酿酒厂可以放心,超过150年的酿酒历史使他们在未来良好的条件。然而,猎人谷地区已经失去了一些葡萄酒饮用者、侍酒师和葡萄酒行业看门人的吸引力,他们忘记了猎人谷地区的标志性风格不仅在质量上与众不同,而且适合我们现代的饮酒和餐饮文化。

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