法国应该算是国人最了解的葡萄酒产酒国。
然而国人对法国的了解，都是停留在点上。
很了解波尔多，很了解勃艮第。
但很少人能全面地、系统地了解法国。
今天红酒君就试着用最通俗易懂的文字，带您全面系统地深入法兰西。
波尔多
关键子产区：梅多克、格拉夫、圣埃美隆、苏玳。
关键葡萄品种：赤霞珠、梅洛、长相思、赛美蓉。
波尔多大家最熟悉不过，就不展开细说。
要说的是大家不了解的两点。
第一，波尔多天气不稳定，所以年份在波尔多特别讲究。天气不好的话，酒真的会很难喝。
所以波尔多期酒和酒评家们玩得风生水起也是有它的原因。
第二，波尔多的城堡并没有想象中的多。虽然波尔多红酒命名动辄XX古堡，XX城堡，其实大多数只是商品命名而已，并非真的有座大城堡。
就像方便面的封面图，营销效果罢了。
勃艮第
关键子产区：夜丘、伯恩丘。
关键葡萄品种：黑皮诺、霞多丽。
作为法国最昂贵的产区，勃艮第可谓每寸土地都价值连城。
这里的葡萄酒等级划分更注重在土地。
被评为特级田的地块，价格会远超紧挨的地块。
大家都是同一个妈生，特别优秀的那个，是其他兄弟姐妹噩梦...
地块的精细划分，耕作的愈加仔细。
使得酒农的地位尤其高。
被誉为“酒神”的亨利贾叶 (Henri Jayer)就是酒农出身。
在这块传奇的土地上，种地的才是爷。
香槟
关键子产区：全都是。
关键葡萄品种：黑皮诺、皮诺莫尼耶、霞多丽。
香槟还是分成几块子产区，像白丘、兰斯山什么的。
但在品牌当道的香槟，产区变得没那么重要。
品牌会将不同地块，不同品种，不同年份的酒液进行混合。
确保每年的出品味道一致。
香槟作为最高冷的产区，对酒腻子的考验，不止钱包......
卢瓦尔河谷
关键子产区：桑塞尔。
关键葡萄品种：长相思、白诗南。
卢瓦尔河谷是法国美丽的后花园，沿着卢瓦尔河延伸的风光，使得这里不仅是葡萄酒产区，还是一个旅游胜地。
由于地理位置靠北，卢瓦尔河谷是白葡萄品种生长的乐园。
长相思在这里闪耀的明星，漂亮的酸度，明显的矿石气息，都令人称赞。
而白诗南这个品种这是一个全能选手。
能酿造静止酒，起泡酒，干型酒，贵腐酒，十八样武功，面面俱到。
阿尔萨斯
关键子产区：全都是。
关键葡萄品种：雷司令、琼瑶浆、麝香、灰皮诺。
阿尔萨斯是法国和德国的边境地区，所以葡萄酒方面颇具德国风情。
首先葡萄品种会标在酒标之上，在法国AOC级别中比较罕见。
其次种植的品种以芳香葡萄为主，所以阿尔萨斯酒给人的印象就是：
真香！
通常还会保留一丝甜度，更加让人讨喜。
罗纳河谷
关键子产区：罗蒂丘、艾米塔基、教皇新堡。
关键葡萄品种：西哈、歌海娜、慕合怀特，维欧尼。
罗纳河谷分成南北两部分，北部是河谷两岸，南部的河谷平原。
北部以西哈、维欧尼为主，甚至这两种红白葡萄会混合发酵。
南部主要是GSM混酿，各具风情。
有趣的是，南部的教皇新堡是法国第一个AOC产区。
当年教廷移居在此，出于宗教原因，开始种植酿酒葡萄，带旺周边的产业一波肥。
教皇新堡地区的葡萄酒，酒瓶上有教皇的礼帽和两把钥匙的浮雕，十分容易辨认。
朗格多克鲁西荣
关键子产区：密涅瓦、菲图、科比埃尔。
关键葡萄品种：西哈、歌海娜、慕合怀特、佳丽酿。
法国南部的朗格多克鲁西荣产区延续罗纳河谷南部的种植传统，种植适合炎热地区生长的葡萄品种。
该产区还大量引进波尔多品种，进行大规模的机械化种植。
因此，产量大的法国南部给人的印象就是廉价酒。
即使某些精品产区想通过高质量的葡萄酒来改变人们的看法，也是杯水车薪。
精品产区拗不过奥克餐酒。
有时候玩得好不一定赢，得问猪队友同意不同意。
西南产区
关键子产区：卡奥尔、马蒂兰、朱朗松。
关键葡萄品种：马尔贝克、丹娜、大小满胜
西南产区大家可能比较陌生，其实从多尔多涅河上游地区，一直往南到比利牛斯山脉的广袤地区，都算西南产区。
由于地区广大，酿造风格多样，这里出产的葡萄酒风格繁多。
卡奥尔出产的马尔贝克，马蒂兰出产的丹娜，朱朗松地区出产的甜白酒
都是十分有当地特色的美酒。
干邑
关键子产区：大香槟区、小香槟区、优质林区。
关键葡萄品种：白玉霓、鸽笼白、白福儿。
干邑作为最出名的葡萄蒸馏酒产区，闻名于世。
这里的干邑三巨头，轩尼诗、人头马、马爹利。
是夜店不可缺少的宠儿。
这里更香槟区一样，都是品牌大厂统治的天下。
所以记住这三个巨头，足矣。
雅文邑
关键子产区：上雅文邑、下雅文邑、特纳赫兹。
关键葡萄品种：白玉霓、鸽笼白、白福儿。
雅文邑蒸馏白兰地的历史比干邑区早，所以两地有大量的联系。
雅文邑的葡萄品种与干邑一样，都是以那三种葡萄为主。
这里的产量比干邑要少很多，物以稀为贵，雅文邑是白兰地爱好者追捧的对象。
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