浅谈一番法国香槟的历史与故事(CHAMPAGNE)

　　SEC OR DRY这是稍微EXTRA DRY甜噢！甜度3.0至5.0之间。DEMI SEC（甜）这种甜度比较高，约在5.0至7.0之间。DOUX（很甜）这类酒甜度7.0以上，属于香槟最甜的一种吧！香槟的用处。香槟在葡萄酒中属于一种带给人美好的酒，由于它打造费时，而过程也比较繁杂，因此在价格上就比较贵，并且被称为酒水市场最富魅力的酒。

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　　香槟用途很广

　　在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴苦精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。

　　香槟还能用于烹调食物

　　此外，香槟还可以用于烹饪。一译“香巴尼”。法国东北部地区名。东为洛林高原，西是中央巴黎盆地，北邻阿登高地，南至约讷河谷。包括奥布、上马恩、马恩3省和阿登、埃纳、塞纳-马恩和荣纳等省的一部分。埃纳河、马恩河、奥布河与塞纳河流经。东部较湿润，有湖泊、草地，为肥沃的农牧区；中部较荒凉，传统牧羊；西部谷地种植葡萄。葡萄酒酿制与针织是主要工业。马恩河上的沙隆盛产葡萄酒（通称香槟酒）。有关键城市兰斯、特鲁瓦。

　　这是一段香槟历史

　　法国著名的路易十六国王的妻子玛丽，安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后，埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建了一座凯旋门，玛丽王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动的砰的一声打开一瓶香槟洒向欢乐的人群。然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃，当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党人抓住了。感时花溅泪，面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。

　　香槟区是在法国巴黎的东北部地区，属于法国最北面的一处葡萄酒产区。香槟区所处的位置确定了它同时会受大西洋温与大陆性气候的影响，而且加上分布广泛的特有的白垩土质，令得香槟区的葡萄生长湿度平稳，使得它香味细腻，单宁含量较低而果酸与成熟度也是恰到好处。