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喝葡萄酒有时会头痛的原因是什么呢

2019-06-21 15:12:22 来源: 葡萄酒网
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喝葡萄酒有时会头痛的原因是什么呢?很多人在喝葡萄酒的时候有可能会出现头痛的原因,这个时候很多人都会怀疑自己喝的酒是不是假酒,那么喝葡萄酒的时候会头痛,到底是为什么呢?

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葡萄酒有时会头痛的原因是什么呢?喝葡萄有时会头痛的原因是什么呢?很多人在喝葡萄酒的时候有可能会出现头痛的原因,这个时候很多人都会怀疑自己喝的酒是不是假酒,那么喝葡萄酒的时候会头痛,到底是为什么呢?

喝葡萄酒有时会头痛的原因是什么呢

  看有些酒量很好的人,平常烈酒千杯不醉,偶然喝少量葡萄酒,便产生头痛,于是断言葡萄酒这玩意儿很邪门,为免丢脸,以后不碰为妙。有些人时常喝葡萄酒都相安无事,只是一次喝了某—瓶酒后,感到头痛欲裂,便认为这家酒庄生产劣洒。  

 喝葡萄酒的确有产生头痛的机会。只是并非每一瓶酒或者某一特定酒厂的出品都会如此。这是由于红葡萄丹宁很高,在酿制成酒的过程中,几乎都会经过乳酸发酵(malolactic fermentation)的程序。乳酸发酵是指故意制造—些细菌来减低酒的酸度,藉此把干涩的苹果酸转化成为奶酸。如果乳酸发酵之前,洒的pH值超过3.5时,酒中便会出现—些讨厌的细菌,其中包括组织胺(histamine)。如果这种组织胺含量过高,就会令我们产生头痛。白葡萄酒是由去皮红葡萄或白葡萄酿造而成,丹宁较低,通常不需要乳酸发酵,即使酒中亦含组织胺,但含量低,不足以在人体中产生作用,因此喝白酒头痛的机会较低。  

为什么在喝葡萄酒的时候会头痛呢?以上就是小编为大家做的介绍,希望通过以上的介绍可以让大家更好的去了解,为什么喝葡萄酒的时候会头痛,如果大家有更多的建议的话,非常欢迎你的留言。


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