大家知道马沙拉雪莉酒的八个关键事件吗？

　　 意大利是有着许多的知名葡萄酒的酒款的，相信有些朋友们是比较了解的，那么，大家知道马沙拉雪莉酒的八个关键事件吗？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　位于意大利南端的西西里岛（sicily）是著名的旅游胜地，崎岖的地貌、纯净的海滩、如洗的碧空吸引了来自世界各地络绎不绝的游客。解读马沙拉雪莉酒的八个关键事件，而对于葡萄酒迷来说，西西里不仅有令人流连忘返的美景，更有让人心醉神迷的美酒。素有“西西里岛的雪莉酒（sherry）”美誉的马沙拉雪莉酒（marsala）便是其中之一。

　　马沙拉雪莉酒曾是西西里岛的骄傲，作为产区的特色享誉世界，可惜二十世纪中开始热度逐渐减退，甚至沦为烹饪配料。然而真正喜爱加强型葡萄酒（fortified wine）、了解马沙拉雪莉酒的人都会为其鸣不平，这绝不是一款只能充当料理配角的酒，它完全有实力成为葡萄酒界的主角。今天我们就来说说马沙拉雪莉酒的“基本情况”。

　　马沙拉雪莉酒的历史

　　十九世纪初，为对抗拿破仑（napoleon）对意大利的侵略，英国派兵驻扎在西西里岛。期间英军发现了当地的葡萄酒，想将酒运回英国，于是他们采用了和当初从葡萄牙运酒回国同样的方式——往酒里面加入少许白兰地（brandy）防止葡萄酒在漫长的海运途中氧化，于是又一款加强型葡萄酒诞生了。

　　大家知道马沙拉雪莉酒的酿制法

　　马沙拉雪莉酒由卡塔拉托（catarratto）、格里洛（grillo）、尹卓莉亚（inzolia）等西西里岛的本地品种酿成，一般由三种葡萄混酿。其发酵方法与其他加强型葡萄酒大同小异，即在葡萄醪达到预定的酒精度之后，向酒中加入高酒精度的白兰地打断发酵。而马沙拉雪莉酒之所以被称为“西西里岛的雪莉酒”则是因为它的熟化系统与雪莉酒所用的索莱拉（solera）类似，都能将多个年份的酒液混合。

　　大家族知道马沙拉雪莉酒的分类

　　马沙拉雪莉酒分类比较复杂，根据熟化中是否采用了索莱拉系统，可分为马沙拉索莱拉（marsala vergine/soleras）和马沙拉康乔托（marsal conciato）。此外还可以根据其熟化时间、酒精含量、甜度和颜色来分类。

　　大家知道不同颜色的马沙拉

　　琥珀马沙拉（ambra marsala）：由白葡萄品种酿成的琥珀色马沙拉雪莉酒。

　　金黄马沙拉（oro marsala）：由白葡萄品种酿成的金黄色马沙拉雪莉酒。

　　宝石红马沙拉（rubino marsala）：由马斯卡斯奈莱洛（nerello mascalese）等红葡萄品种酿成的宝石红色马沙拉雪莉酒。

　　大家知道不同陈酿时间的马沙拉

　　优质马沙拉（marsala fine）：陈酿时间约一年的马沙拉雪莉酒，用于烹饪调味的马沙拉多属于此级别。

　　超级马沙拉（marsala superiore）：经过两到三年橡木桶陈酿的马沙拉雪莉酒。

　　超级珍藏马沙拉（marsala superiore riserva）：橡木桶陈酿时间不少于四年，一些生产商甚至会将熟化时间延长至六年。从这一级别往上的马沙拉雪莉酒适合作为开胃酒或者甜点酒饮用。

　　马沙拉索莱拉：采用索莱拉系统熟化，并至少经过五年时间的陈酿。

　　马沙拉索莱拉珍藏（marsala vergine/soleras stravecchio）雪莉酒：采用索莱拉系统熟化，至少陈酿十年时间。

　　大家知道不同酒精含量的马沙拉

　　一般来说，陈酿时间短的马沙拉雪莉酒酒精含量更低

　　意大利的马沙拉雪莉酒是一款很受人们喜爱的酒类饮料，其性价比是比较高的，并且马沙拉雪莉酒的款式也是多种多样的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。