在夏天要怎样来品味鸡尾酒呢？

　　 在炎炎的夏日里，每一个人都是想着怎样阿里避热的，而喝饮料是一个最常见的方法，那么，大家来一杯鸡尾酒怎样呢？在夏天要怎样来品味鸡尾酒呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　很多人受不了辣嗓子的烈酒或是有酸涩味的红酒，转而投向鸡尾酒，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，殊不知很多鸡尾酒都是披着果汁或糖浆外衣的烈酒，反而能让你醉个措手不及。而在一些严肃的葡萄酒饮家眼里，鸡尾酒没有风土概念、年份差异，不够严肃，不过是看着美貌、喝着好玩而已，那些专业调酒师们只能默默调一杯negroni 或daiquiri笑看你。鸡尾酒是一种象征自由精神的酒精饮料，它的严肃感更多体现在基酒和配料的选择以及调酒师的功力和创意上。

　　什么是鸡尾酒？

　　鸡尾酒是以伏特加、金酒、龙舌兰、威士忌、朗姆酒、白兰地等高酒精度的酒为基酒，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，再加上利口酒、其他的酒（如葡萄酒、啤酒、烧酌）、果汁、糖浆、蛋等调制出的可以千变万化的酒精饮料。这样看来，鸡尾酒的调制如同是创作一道酒的料理。可以想象成制作一份沙拉拼盘，除了以生菜、菊苣、芝麻菜、羽衣甘蓝等绿叶菜作为基底，还会加入胡萝卜、面包酥、奶酪、圣女果、鸡胸肉等食材来增加口感层次。

　　说起鸡尾酒的由来，故事据说不少于七个版本，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，一个可信度不高的版本却最为传奇：美国独立战争时期，战死骑兵帕特里克的遗孀佩姬开设了酒馆，亲手调制各种酒，用低价供给士兵饮用来振奋士气，有一天她潜入反对党派人士家中，偷走带有美丽尾羽的黑公鸡，烹饪成料理慰劳士兵，还在她搅拌酒的棒子上装饰了那只公鸡的尾羽（cock tail），士兵们因此振奋不已，鸡尾酒由此得名。

　　无论故事如何讲述，鸡尾酒都是18世纪时从美国兴起，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，由这个移民之国发展起来的饮酒方式，在第一次世界大战时期开始风靡全球。一战后期，美国决定参战，派到欧洲去的美军自然也带去了鸡尾酒的饮用文化，随后1920年至1933年的美国禁酒令也让很多美国酒保前往欧洲谋生，而一战后至经济大萧条前美国爵士乐的盛行，也促进了鸡尾酒文化随着大众文化在欧洲的传播。

　　如今，去酒吧若是只知道点血腥玛丽、长岛冰茶、mojito或是曼哈顿，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，总觉得有些不好意思，就好像去唱卡拉ok，点来点去只会是那些华语金曲。鸡尾酒像流行音乐一样，可以大俗大雅，在乡土气息重的夜店，一杯点着火的“b-52”可能最畅销，但在专业鸡尾酒吧点这个，就有被调酒师和其他客人嘲笑的危险。一杯金汤力（是经典到几乎每家酒吧都会有的鸡尾酒，点它，可能是因为这是滴酒不沾的你都听过不知多少遍的名字，不入流的酒保胡乱调一通，你也喝不出它的好坏。但在专业的鸡尾酒吧，一杯看似制作简单的金汤力恰能看出调酒师的水平，原料和配比不同，金汤力的味道可以变化万千，认真调制这款鸡尾酒的调酒师和认真喝它的客人都会被示以尊敬。

　　如今的鸡尾酒种类，细说有两万多种，用一杯绿色的鸡尾酒来讨好这个夏天的自己，让人难以置信。一到夏天，热的时候总会让人想喝上一杯清清爽爽的鸡尾酒来复苏心情，不如就应景来推荐几款绿色系的鸡尾酒：

　　它的参考酒精度0%

　　3茶杯蜜瓜，1茶杯青葡萄，1片黄瓜，1片柠檬叶，冰块。在混合机中加入以上这些原料，搅碎在一起，过滤至哥连士杯，就成了一杯没有酒精的夏日消暑饮品lean green smoothie。还有用橙子、菠萝、羽衣甘蓝的叶子等做成的版本。这杯lean green smoothie可以说是红遍了国外社交网络，但一想到没有酒精，这杯cocktail flow app 上推荐的鸡尾酒和一杯混合果汁有何差异呢？

　　它的参考酒精度9%

　　一杯grasshopper曾让美剧《生活大爆炸》里在女生面前开不了口的拉杰打开了话匣。2份薄荷利口酒，2份淡奶油，2份白可可利口酒以及冰块。在雪克壶（shaker）里加入冰块，然后分别等比倒入上述材料，摇晃至混合均匀，再过滤倒入鸡尾酒杯中，用一片薄荷叶来装饰。颜色淡绿看上去就如蚱蜢一般，清新的薄荷气息伴有可可酒的芳香，还有淡淡奶香，入口顺滑，夏天喝起来很是畅快。

　　它的参考酒精度11%

　　在雪克壶里加入冰块，把2茶匙糖浆、1份柠檬汁、4份midori利口酒倒入雪克壶中，摇匀，过滤到鸡尾酒杯，用棒棒糖和鸡尾酒樱桃来装饰，就成了这杯酒精度不是很高的grinch。随时来上一杯，也不会觉得压力很大。但若是在基酒里加上高酒精度的伏特加、朗姆酒或是苦艾酒，那局面就不是你想控制就能控制得了的。

　　它的参考酒精度26%

　　在高挑香槟杯里的death in the af-ternoon鸡尾酒看起来很无害，但就像它的名字一样，中午喝上一杯就能让你昏睡过去，做法简单，在香槟杯中倒入30毫升的苦艾酒，再加入4份意大利prosecco起泡酒，就成了“death in the afternoon”。据说它是海明威发明的，海明威有一本小说也是取了此名。如果想让睡过去的姿势显得更华丽一些，把prosecco换成香槟如何？

　　 在炎热的夏天里，美美的喝上一杯清凉解热的饮料是一件多么舒服的事情啊，而鸡尾酒正是在夏天里来品尝的最好饮料了，感兴趣的朋友们可以去尝试一番，看看效果如何。